Puede sonar bastante inofensivo, pero las emisiones de metano de las vacas son un gran problema para el clima. Cuando los rumiantes digieren su alimentación, el metano se forma como un subproducto natural del proceso microbiano en el rumen, y dado que el metano es un 25veces más potente que los gases de efecto invernadero que el dióxido de carbono, es necesario diseñar métodos para reducir tales emisiones del ganado.
La producción de metano se puede reducir, por ejemplo, agregando grasa o nitrato al alimento o aumentando el contenido de almidón y mejorando la calidad del alimento. Pero para los productores de lácteos orgánicos, estos remedios no están permitidos o ya se están utilizando.es, por lo tanto, una necesidad de otras soluciones.
En un nuevo proyecto de investigación, los investigadores de la Universidad de Aarhus, en cooperación con Organic Denmark y varios socios comerciales, examinarán si la adición de orégano orgánico a la alimentación del ganado puede reducir la producción de metano en el rumen y, por lo tanto, las emisiones de gas metano.
Orégano - especialmente la especie de orégano griego Origanum vulgare ssp hirtum - es conocido por su alto contenido de aceites esenciales y su efecto antimicrobiano, y la planta es una herramienta natural para reducir la producción de metano en el rumen, dice Kai Grevsen, gerente de proyectos e investigador principal del Departamento de Ciencia de los Alimentos,y continúa :
El objetivo es demostrar que podemos reducir las emisiones de metano de las vacas lecheras hasta en un 25 por ciento agregando orégano a la alimentación.
Alto rendimiento y alta concentración de aceites esenciales
Como parte del proyecto, los investigadores probarán inicialmente el efecto de suplementar con orégano en vacas lecheras rumizadas e intestinales en cámaras de metano especiales. También examinarán cómo reaccionan las vacas a diferentes cantidades de orégano. La alimentación con oréganoluego se probará en la práctica en varias granjas de productos lácteos orgánicos que producen leche para 'Naturmælk' productos lácteos orgánicos.
El proyecto de cuatro años también investigará la mejor manera de cultivar orégano orgánico y si procesar la planta como heno o ensilaje.
Para tener éxito con el proyecto de orégano en la práctica, es esencial que desarrollemos un producto que tenga tanto un alto rendimiento como una alta concentración de aceites esenciales. También necesitamos desarrollar un concepto de agricultura orgánica y criar nuevas variedades con mayores concentraciones delos aceites, dice Kai Grevsen, y agrega que él y sus colegas también colaboran con un productor de hierbas orgánicas que pone a disposición campos y una instalación de secado para parte del experimento.
Leche respetuosa con el clima
Aunque el clima va a ser el principal beneficiario del proyecto, la esperanza es que el proyecto también beneficie a los granjeros cultivables y lácteos. Estudios previos indican que el orégano puede mejorar la composición de ácidos grasos de la leche y, por lo tanto, los participantes del proyecto seráninvestigando este aspecto, así como el sabor de la leche. La esperanza también es que sea posible lanzar una serie de nuevos productos que puedan venderse sobre la base de su respeto por el clima, dirigidos a los consumidores con conciencia ambiental.
"Sabemos que el mercado de productos lácteos se caracteriza por una creciente disposición a pagar más por la leche con cualidades o valores especiales, especialmente orgánicos, y esperamos que en el proyecto tengamos un diálogo bueno y equilibrado con los consumidores sobreclima y producción ganadera ", dice Kai Grevsen.
"También es importante recordar que el proyecto es relevante no solo para los productores de leche orgánica. Si los resultados son positivos, se pueden implementar en todas las explotaciones ganaderas, convencionales y orgánicas, por lo que existe un gran potencial".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Aarhus . Original escrito por Nina Hermansen. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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