Los científicos han obtenido por primera vez células madre de ganado que crece en condiciones definidas químicamente, allanando el camino para la fabricación de carne cultivada con células y la cría de ganado mejorado.
Investigadores de la Escuela de Biociencias de la Universidad de Nottingham, junto con colegas de las Universidades de Cambridge, Exeter Tokio y Meiji Japón han desarrollado líneas de células madre de embriones de cerdos, ovejas y bovinos cultivados sin la necesidad de suero, células alimentadoras oantibióticos. La investigación, "Las células madre pluripotentes relacionadas con el disco embrionario exhiben requisitos comunes de autorrenovación en diversas especies de ganado", se ha publicado hoy en la revista desarrollo y fue financiado por BBSRC, EU ERC, MRC y Wellcome Trust.
Las condiciones químicamente definidas son un medio de crecimiento adecuado para el cultivo celular in vitro de células animales en el que se conocen todos los componentes químicos. Los medios de cultivo celular estándar normalmente consisten en un medio basal suplementado con suero animal como suero fetal bovino, FBS. como fuente de nutrientes y otros factores mal definidos.
Las desventajas técnicas del uso de suero incluyen su naturaleza indefinida, la variabilidad de la composición de un lote a otro y el riesgo de contaminación, por lo que este nuevo enfoque definido químicamente proporciona una mayor consistencia y seguridad, lo que lo convierte en una solución ideal para la fabricación de nuevos alimentos cultivados en laboratorio.productos.
El profesor Ramiro Alberio dirigió la investigación y explica: "La capacidad de obtener y mantener células madre del ganado en condiciones definidas químicamente allana el camino para el desarrollo de nuevos productos alimenticios, como la carne cultivada. Las líneas celulares que desarrollamos son un cambio radicalde modelos anteriores, ya que tienen la capacidad única de crecer permanentemente para producir músculo y grasa ".
Estas nuevas líneas celulares se pueden diferenciar en múltiples tipos de células, se pueden manipular genéticamente con la herramienta de edición de genes Crispr / Cas9 y se pueden usar como donantes para la transferencia nuclear. Esta tecnología ofrece nuevas oportunidades para expandir la investigación en animales de edición de genes para mejorar suproductividad y adaptación al cambio climático y modificaciones de dietas para reducir el impacto ambiental de la producción ganadera.
El profesor Alberio agrega: "La edición de genes de esta manera hace modificaciones que podrían ocurrir naturalmente durante un tiempo prolongado pero de manera selectiva y rápida para personalizar rasgos específicos. Esto puede acelerar el ritmo de selección genética de ganado y carne cultivada para mejorar la productividad"
El profesor Austin Smith, director del Instituto de Sistemas Vivos de la Universidad de Exeter, uno de los principales expertos en investigación de células madre del mundo, dijo: "Es muy emocionante que, a partir de una pregunta fundamental sobre el desarrollo temprano en diferentes animales, hayamos descubierto una técnicaque puede revolucionar la producción futura de carne ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Nottingham . Nota: el contenido puede editarse por estilo y longitud.
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