La capacidad de las células del intestino delgado para absorber nutrientes y actuar como una barrera para los patógenos se "reduce significativamente" después de la exposición crónica a nanopartículas de dióxido de titanio, un aditivo alimentario común que se encuentra en todo, desde la goma de mascar hasta el pan, según una investigación de BinghamtonUniversity, State University of New York.
Los investigadores expusieron un modelo de cultivo de células del intestino delgado al equivalente fisiológico de nanopartículas de óxido de titanio por valor de una comida 30 nanómetros de diámetro durante cuatro horas exposición aguda, o el valor de tres comidas durante cinco días exposición crónica.
Las exposiciones agudas no tuvieron mucho efecto, pero la exposición crónica disminuyó las proyecciones de absorción en la superficie de las células intestinales llamadas microvellosidades. Con menos microvellosidades, la barrera intestinal se debilitó, el metabolismo se ralentizó y algunos nutrientes: hierro, zinc y ácidos grasos, específicamente, fueron más difíciles de absorber. Las funciones enzimáticas se vieron afectadas negativamente, mientras que las señales de inflamación aumentaron.
"El óxido de titanio es un aditivo alimentario común y la gente ha estado comiendo mucho durante mucho tiempo, ¡no se preocupe, no lo matará!, Pero estábamos interesados en algunos de los efectos sutiles,y creemos que la gente debería conocerlos ", dijo la profesora asistente de ingeniería biomédica Gretchen Mahler, una de las autoras del artículo.
"Ha habido trabajos previos sobre cómo las nanopartículas de óxido de titanio afectan a las microvellosidades, pero estamos buscando concentraciones mucho más bajas", dijo Mahler. "También ampliamos el trabajo anterior para mostrar que estas nanopartículas alteran la función intestinal".
El dióxido de titanio es generalmente reconocido como seguro por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Y la ingestión es casi inevitable. El compuesto es un material inerte e insoluble que se usa comúnmente para la pigmentación blanca en pinturas, papel y plásticos. También es un activoingrediente en protectores solares a base de minerales para la pigmentación y bloquear la luz ultravioleta.
Sin embargo, puede ingresar al sistema digestivo a través de pastas de dientes, ya que el dióxido de titanio se usa para crear la abrasión necesaria para la limpieza. El óxido también se usa en algunos chocolates para darle una textura suave; en donas para dar color; y en leches desnatadas.para una apariencia más brillante y opaca que hace que la leche sea más sabrosa.
Un estudio de la Universidad Estatal de Arizona de 2012 probó 89 productos alimenticios comunes, incluidos goma de mascar, Twinkies y mayonesa, y descubrió que todos contenían dióxido de titanio. Aproximadamente el cinco por ciento de los productos en ese estudio contenían dióxido de titanio en forma de nanopartículas. Dunkin Donuts dejó de usar azúcar en polvo connanopartículas de dióxido de titanio en 2015 en respuesta a la presión del grupo de defensa As You Sow.
"Para evitar los alimentos ricos en nanopartículas de óxido de titanio, debe evitar los alimentos procesados, y especialmente los dulces. Ahí es donde se ven muchas nanopartículas", dijo Mahler.
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Materiales proporcionado por Universidad de Binghamton . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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