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Noticias sobre aditivos alimentarios
23 de julio de 2020

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Titulares principales

¿Mucho plomo en el agua? Quizás el manganeso sea el culpable

En el entorno adecuado, un mineral inofensivo puede hacer mucho para cambiar la composición del agua potable que fluye a través de tuberías de plomo. Una nueva investigación descubre ...

Pase la sal: el estudio determina que el consumo promedio es seguro para la salud del corazón

Una nueva investigación muestra que para la gran mayoría de las personas, el consumo de sodio no aumenta los riesgos para la salud, excepto para aquellos que comen más de cinco gramos al día, el equivalente a 2.5 cucharaditas de ...

Las mediciones precisas de la ingesta de sodio confirman la relación con la mortalidad

Se sabe que comer alimentos con alto contenido de sal contribuye a la hipertensión arterial, pero ¿esa relación lineal se extiende a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte? Estudios de cohortes recientes han ...

Electricidad, estilo de anguila: las células de energía blanda podrían ejecutar los implantables del mañana

Inspirado por la anguila eléctrica, un dispositivo eléctrico transparente y flexible podría conducir a fuentes de energía amigables con el cuerpo para monitores de salud implantados y dispensadores de medicamentos, contacto de realidad aumentada ...
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La sustitución de sal podría prevenir casi medio millón de muertes por ECV en China

Una intervención nacional para reemplazar la sal doméstica regular con sustitutos de la sal enriquecida con potasio en China podría prevenir casi medio millón de muertes cardiovasculares por año, según un nuevo ...

El glutamato en el cerebro tiene cualidades inesperadas, los investigadores muestran con un nuevo método de análisis

Los investigadores han logrado algo que durante mucho tiempo se pensó casi imposible: contar las moléculas del neurotransmisor glutamato liberadas cuando se transfiere una señal entre dos células cerebrales. Con un ...

Una vista atómica del disparador del latido del corazón

Los poros diminutos en las células cardíacas generan señales eléctricas para iniciar cada latido cardíaco. Los estudios estructurales de estos canales proporcionan detalles sobre sus funciones y también sobre su mal funcionamiento debido a ...

Uso de edulcorantes no nutritivos en niños

Los edulcorantes no nutritivos o artificiales son una parte cada vez mayor de las dietas estadounidenses, ahora consumidas por al menos uno de cada cuatro niños. Una nueva declaración de política de la Academia Estadounidense de Pediatría ofrece un resumen de ...

Las células gliales pueden jugar un papel clave en la epilepsia

Los neurocientíficos presentan una descripción nueva y detallada de cómo una mutación en un modelo de epilepsia con mosca socava la capacidad de las células gliales para regular el equilibrio de iones que las neuronas deben evitar ...

Manteniendo el sabor, reduciendo la sal

Los investigadores han encontrado una manera de hacer que la comida sepa salada pero con menos cloruro de sodio ligado a los pobres ...

Tratamiento innovador de rayos alfa del cáncer sin radiación externa

El yodo radioactivo se ha utilizado para el tratamiento del cáncer de tiroides. Sin embargo, algunos tumores de tiroides se vuelven resistentes al tratamiento con yodo. Un equipo de investigación utilizó un acelerador grande para producir sodio ...

Treinta años de comida rápida: mayor variedad, pero más sal, porciones más grandes y calorías añadidas

A pesar de la adición de algunos elementos saludables del menú, la comida rápida es aún menos saludable para usted que hace 30 años. Un análisis de las ofertas en 10 de los restaurantes de comida rápida más populares de los Estados Unidos ...

La sal podría ser un factor clave en las reacciones inmunes alérgicas

Los investigadores han demostrado en cultivos celulares que la sal conduce a la formación de células Th2. Estas células inmunes son activas en condiciones alérgicas como la dermatitis atópica. El equipo también detectó ...

Mayor ingesta de sodio asociada con un mayor aturdimiento en el contexto del ensayo DASH-Sodium

Los investigadores descubrieron que una mayor ingesta de sodio, cuando se estudia en el contexto del ensayo DASH-Sodium Enfoques dietéticos para detener la hipertensión, aumenta el mareo. Estos hallazgos desafían ...

La deficiencia de zinc puede desempeñar un papel en la presión arterial alta

Los niveles de zinc inferiores a lo normal pueden contribuir a la hipertensión arterial hipertensión al alterar la forma en que los riñones manejan ...

Mutación en la bomba de sodio-potasio: enfermedad grave recientemente descubierta en niños

Los investigadores han trazado una enfermedad grave recientemente descubierta que hace que los niños sufran ataques epilépticos, pérdida de magnesio en la orina y reducción ...

La alta ingesta de sodio puede contribuir al aumento de las muertes por enfermedades del corazón en China

Casi una quinta parte de las muertes por enfermedades cardiovasculares entre adultos en una provincia del norte de China en 2011 pueden atribuirse al efecto de aumento de la presión arterial de las dietas altas en sodio. Una iniciativa para ...

Nueva evidencia de que las mujeres podrían beneficiarse más de una dieta baja en sal

Una dieta baja en sal puede ser más beneficiosa para reducir la presión arterial en las mujeres que en los hombres, informan científicos que descubrieron que si bien la retención de sal real no es más alta en las mujeres, todavía hay un ...

Los edulcorantes artificiales tienen efectos tóxicos en los microbios intestinales

El estudio colaborativo indicó toxicidad relativa de seis edulcorantes artificiales aspartamo, sucralosa, sacarina, neotame, advantame y acesulfamo de potasio-k y 10 suplementos deportivos que contienen ...

Canal molecular que regula la presión arterial descrita

Una nueva investigación revela por primera vez la estructura tridimensional de un canal de membrana que es fundamental para controlar la presión arterial. Los hallazgos representan la primera vez que el humano ...

Las simulaciones revelan el papel del calcio en la aceptación del implante de titanio

Los materiales a base de titanio se usan ampliamente en la tecnología de implantes médicos, y el recubrimiento de la superficie de los materiales de titanio con moléculas biológicamente activas ha mostrado recientemente la promesa de mejorar cómo ...

Descubierto conservante de alimentos a base de plantas naturales altamente eficaz

Los científicos han descubierto un conservante de alimentos a base de plantas que es más efectivo que el artificial ...

Las reglas de la atracción: los científicos encuentran una molécula evasiva que ayuda a los espermatozoides a encontrar óvulos

Un informe reciente identifica una molécula clave que impulsa la quimioatracción entre espermatozoides y óvulos en el medio marino ...

La sustancia de sabor picante en jengibre reduce el mal aliento

El compuesto acre 6-gingerol en el jengibre estimula una enzima contenida en la saliva que descompone las sustancias malolientes. Por lo tanto, garantiza un aliento fresco y un mejor regusto. Ácido cítrico ...

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