Lactobacillus puede sonar familiar cuando surge el tema de los probióticos, pero son solo uno de los muchos tipos de bacterias que tienen beneficios para la salud comprobados. En un nuevo estudio de la Academia de Inmunología y Microbiología dentro del Instituto de Ciencias Básicas IBSy el proyecto de investigación del Instituto Nacional de Ciencia Animal de la Administración de Desarrollo Rural, los investigadores han demostrado que la introducción del probiótico Bifidobacterium longum KACC 91563 tiene la capacidad de reducir los efectos de las alergias alimentarias. En los EE. UU., el número de niños con alergias alimentarias aumentóen un 18% entre 1997 y 2007; durante el mismo tiempo, las visitas al hospital relacionadas con las alergias se triplicaron.
Aunque algunos probióticos han demostrado ser muy efectivos para reducir las alergias alimentarias, este no es el caso de todas las bacterias probióticas. El equipo de IBS probó dos cepas de bacterias, Bifidobacterium longum KACC 91563 y Enterococcus faecalis KACC 91532, en ratones que fueron más tardeexpuestos a alérgenos alimentarios para ver qué efecto tenían en la respuesta del sistema inmunológico. Los ratones con una población intestinal de E. faecalis KACC 91532 no mostraron ningún cambio en la respuesta alérgica, sin embargo, en ratones con poblaciones intestinales de B. longum KACC 91563 hubo una supresión significativay retraso en la aparición de diarrea.
Los probióticos funcionan liberando vesículas extracelulares VE, pequeños paquetes esféricos que contienen proteínas y ADN que se liberan en el intestino delgado y grueso. Los VE liberan este material de las bacterias que influyen en el sistema inmunológico. En el caso de B. longum KACC 91563, los VE contienen proteína extracelular de unión a soluto ESBP de la familia 5. En el intestino, la ESBP interactúa con los mastocitos que son responsables de la respuesta alérgica y hace que se maten, neutralizando así su capacidad para inducir alergia..
Los ratones recibieron un alérgeno de prueba común, albúmina, la proteína que se encuentra en las claras de huevo, mezclada con alumbre para inducir respuestas alérgicas a los alimentos. El equipo buscó signos de malestar intestinal, en este caso diarrea, como indicador de una respuesta alérgicaDescubrieron que la dosis era un factor importante, ya que menos de 5 x 109 unidades formadoras de colonias ufc de bacterias por ratón por día no eran suficientes para evitar que ocurriera una respuesta alérgica.
Si bien el número de casos de alergias alimentarias continúa creciendo, existen pocas opciones de tratamiento. El Dr. Yang enfatizó: "Nuestro estudio es el primero en descubrir el mecanismo de la cepa probiótica para controlar las alergias alimentarias sin afectar las células T reguladoras" y agregó:los mastocitos son la causa principal de todas las reacciones alérgicas, la proteína ESBP recombinante podría usarse en el tratamiento terapéutico de otras enfermedades alérgicas, así como en la alergia alimentaria ". Hay otras aplicaciones posibles para la ESBP, incluida la crema para la piel para tratar el eccema. Este tratamiento con proteínas se pareceun paso importante en la mitigación de una respuesta inmune hiperactiva que contribuirá en gran medida a combatir las alergias.
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Materiales proporcionado por Instituto de Ciencias Básicas . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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