19 de febrero de 2020 - Una prueba simple y portátil puede detectar el veneno más mortal de los hongos en minutos, dicen los investigadores. Comer hongos tóxicos causa más de 100 muertes al año, a nivel mundial, y deja miles de ...
3 de febrero de 2020 - La Salmonella es una causa clave de gastroenteritis transmitida por alimentos en todo el mundo, con la mayoría de los brotes vinculados a huevos, carne de ave, cerdo, res, lácteos, nueces y productos frescos. Ahora los investigadores han encontrado un ...
31 de enero de 2020 - A pesar de la percepción de que las aves silvestres en los campos agrícolas pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos, un nuevo estudio ha encontrado poca evidencia que vincule a las aves con E. coli, Salmonella y Campylobacter ...
21 de enero de 2020 - Una nueva película compuesta, creada por la unión de una capa antimicrobiana al plástico de polietileno transparente convencional que generalmente se usa para envasar al vacío alimentos como la carne y el pescado, podría ayudar a ...
16 de enero de 2020 - Taenia solium, también llamada tenia de cerdo, es un parásito que causa enfermedades en todo el mundo, particularmente en comunidades muy pobres con saneamiento deficiente y donde los cerdos deambulan libres ...
31 de diciembre de 2019 - Los norovirus humanos, la principal causa viral de las enfermedades transmitidas por los alimentos y la diarrea aguda en todo el mundo, infectan las células del intestino delgado mediante un proceso celular normal llamado ...
23 de diciembre de 2019 - Los ratones alimentados con una dieta rica en plantas son menos susceptibles a la infección gastrointestinal GI de un patógeno como el que actualmente se está investigando por un brote generalizado de E. coli vinculado a la lechuga romana ...
18 de diciembre de 2019 - Actualmente, la detección de brotes de veneno alimentario causados por bacterias lleva mucho tiempo y es costoso, pero este no tiene que ser el caso en el futuro. Los investigadores han encontrado un método para ...
13 de diciembre de 2019 - Un equipo de investigadores ha desarrollado una superficie autolimpiable que puede repeler todas las formas de bacterias, evitando la transferencia de superbacterias resistentes a los antibióticos y otras bacterias peligrosas en entornos ...
26 de noviembre de 2019 - Las bacterias, hongos y virus pueden ingresar a nuestro intestino a través de los alimentos que comemos. Afortunadamente, las células epiteliales que recubren nuestros intestinos sirven como una barrera sólida para evitar que estos microorganismos ...
25 de noviembre de 2019 - Salmonella está actuando en Michigan, y podría ser un modelo de lo que está sucediendo en otros estados, según un nuevo ...
30 de octubre de 2019 - El estudio recomienda una detección mejorada de E. coli resistente a los medicamentos en heces capsulizadas ...
9 de octubre de 2019 - Un equipo internacional de investigadores identifica la base genética de la hipervirulencia de una cepa de Listeria que puede causar graves ...
30 de septiembre de 2019 - Un estudio internacional utilizó células retinianas humanas para demostrar cómo el parásito Toxoplasma crea una lesión ocular característica que puede ayudar a los médicos a diagnosticar el ...
13 de septiembre de 2019 - Los microbiólogos han descubierto un proceso de reciclaje en el parásito eucariota Toxoplasma gondii que desempeña un papel vital en el modo inusual del organismo de ...
22 de agosto de 2019 - La investigación dirigida por la Universidad de Kyushu encuentra que E. coli del ganado comparte similitudes genéticas generalizadas con las que causan intoxicación alimentaria en humanos, lo que indica que los rasgos que son perjudiciales para ...
21 de agosto de 2019 - Toxoplasma gondii es un parásito microbiano que infecta a los humanos y necesita gatos para completar su ciclo de vida completo. Una nueva investigación muestra por qué: la fase sexual del ciclo de vida del parásito requiere ...
21 de agosto de 2019 - Las bacterias patógenas que acechan obstinadamente en algunas instalaciones de envasado de manzanas pueden estar protegidas y protegidas por bacterias inofensivas que son conocidas por su capacidad de formar biopelículas, según ...
20 de agosto de 2019 - La mayoría de los tipos de Escherichia coli son inofensivos, pero los que no lo son pueden causar diarrea grave y potencialmente mortal. Estas bacterias problemáticas provocan infecciones al inducir a las células intestinales a ...
16 de agosto de 2019 - El descubrimiento podría algún día permitir que los médicos prevengan la infección al permitir que E. coli pase inofensivamente a través del ...
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