Las dietas pro-vegetarianas con un mayor consumo de alimentos de origen vegetal en comparación con los alimentos de origen animal podrían proporcionar una protección sustancial contra la obesidad, según una nueva investigación presentada en el Congreso Europeo de Obesidad ECO de este año en Oporto, Portugal 17-20 de mayo.
Este estudio observacional descubrió que las personas que comían una dieta alta pro-vegetariana, rica en alimentos provenientes de fuentes vegetales como verduras, frutas y granos, redujeron su riesgo de desarrollar obesidad en casi la mitad en comparación con aquellos que eran menos pro-vegetariano: con un patrón dietético rico en alimentos para animales como carne y grasas animales.
La evidencia actual sugiere que dicha dieta pro-vegetariana tiene un papel protector en las enfermedades cardiovasculares y la diabetes, pero se sabe poco sobre su papel en el riesgo de desarrollar obesidad en poblaciones sanas.
El estudio fue realizado por el estudiante de la Universidad de Navarra Julen Sanz bajo la supervisión del Dr. Alfredo Gea y la profesora Maira Bes-Rastrollo de la Universidad de Navarra, y CIBERobn Instituto de Salud Carlos III, España. Examinaron la asociación entrediversos grados de dieta pro-vegetariana basada en plantas y la incidencia de obesidad índice de masa corporal; IMC> 30 en más de 16,000 adultos sanos y no obesos de la Cohorte SUN Seguimiento Universidad de Navarra - un estudio de seguimientoLa salud de los graduados españoles desde 1999.
Los participantes completaron cuestionarios de alimentos detallados al comienzo del estudio, y los investigadores utilizaron un índice de dieta pro-vegetariana PVI para calificar a cada participante en los tipos de alimentos que comieron. Se otorgaron puntos por comer siete grupos de alimentos vegetales - verduras, frutas, granos, nueces, aceite de oliva, legumbres como guisantes, frijoles y lentejas y papas. Se restaron puntos a cinco grupos de animales: grasas animales, lácteos, huevos, pescado y otros mariscos y carne.según sus puntajes, los participantes se clasificaron en cinco grupos desde el 20% con la dieta menos pro-vegetariana quintil 1 hasta el 20% con la mayoría quintil 5, y se les siguió durante un promedio de 10 años.
Durante el seguimiento, 584 participantes se volvieron obesos. Los investigadores descubrieron que los participantes que seguían de cerca una dieta pro-vegetariana tenían menos probabilidades de volverse obesos. El modelado demostró que, en comparación con los participantes menos vegetarianos quintil 1, los más vegetarianosquintil 5 tuvo un 43% menos de riesgo de desarrollar obesidad. Para los quintiles 2, 3 y 4, el riesgo reducido de obesidad fue de 6%, 15% y 17%, respectivamente, versus el quintil 1. Los resultados se mantuvieron verdaderos independientemente de otrosfactores influyentes que incluyen sexo, edad, consumo de alcohol, IMC, antecedentes familiares de obesidad, refrigerios entre comidas, tabaquismo, duración del sueño y actividad física.
Los autores reconocen que sus hallazgos muestran diferencias de observación en lugar de evidencia de causa y efecto. Concluyen: "Nuestro estudio sugiere que las dietas basadas en plantas están asociadas con un riesgo sustancialmente menor de desarrollar obesidad. Esto respalda las recomendaciones actuales para cambiar a dietas ricasen alimentos vegetales, con menor ingesta de alimentos animales "
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Asociación Europea para el Estudio de la Obesidad . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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