Comer principalmente alimentos de origen vegetal y menos alimentos de origen animal puede estar relacionado con una mejor salud cardíaca y un menor riesgo de morir de un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular u otra enfermedad cardiovascular según una nueva investigación publicada en el Revista de la Asociación Americana del Corazón , el Open Access Journal de la American Heart Association / American Stroke Association.
"Si bien no tiene que renunciar a los alimentos derivados de animales por completo, nuestro estudio sugiere que comer una mayor proporción de alimentos de origen vegetal y una menor proporción de alimentos de origen animal puede ayudar a reducir el riesgo de tener un corazónataque, accidente cerebrovascular u otro tipo de enfermedad cardiovascular ", dijo el investigador principal, Casey M. Rebholz, Ph.D., profesor asistente de epidemiología en la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins, Baltimore, Maryland.
Los investigadores revisaron una base de datos de información sobre el consumo de alimentos de más de 10,000 adultos estadounidenses de mediana edad que fueron monitoreados desde 1987 hasta 2016 y no tenían enfermedad cardiovascular al comienzo del estudio. Luego categorizaron los patrones de alimentación de los participantes por la proporciónde alimentos de origen vegetal que comieron versus alimentos de origen animal.
Las personas que comieron la mayoría de los alimentos a base de plantas en general tuvieron un :
"Nuestros hallazgos subrayan la importancia de centrarse en su dieta. Puede haber cierta variabilidad en términos de alimentos individuales, pero para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, las personas deberían comer más verduras, nueces, granos integrales, frutas, legumbres y menos alimentos de origen animalEstos hallazgos son bastante consistentes con hallazgos previos sobre otros patrones dietéticos, incluidos los Enfoques dietéticos para detener la hipertensión, o la dieta DASH, que enfatizan los mismos alimentos ", dijo Rebholz.
Este es uno de los primeros estudios en examinar la proporción de patrones dietéticos basados en plantas versus animales en la población general, señaló Rebholz. Estudios anteriores han demostrado beneficios para la salud del corazón de las dietas basadas en plantas, pero solo en poblaciones específicas depersonas, como los vegetarianos o los adventistas del séptimo día que comen una dieta principalmente vegana.La investigación futura sobre las dietas a base de plantas debería examinar si la calidad de los alimentos vegetales, saludables versus menos saludables, afecta las enfermedades cardiovasculares y los riesgos de muerte, según el estudio., dijo Rebholz.
"La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda comer una dieta basada principalmente en vegetales, siempre que los alimentos que elija sean ricos en nutrición y bajos en azúcares añadidos, sodio sal, colesterol y grasas saturadas y trans que obstruyan las arterias. Por ejemplo, francéslas papas fritas o la pizza de coliflor con queso son de origen vegetal pero tienen un bajo valor nutricional y están cargadas de sodio sal. Los alimentos no procesados, como las frutas, verduras y granos frescos son buenas opciones ", dijo Mariell Jessup, MD, jefa científica y médica.oficial de la American Heart Association.
El estudio fue observacional, lo que significa que no demostró causa y efecto.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Asociación Americana del Corazón . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cita esta página :