Un producto de la digestión de un micronutriente que se encuentra en la soya puede ser la clave de por qué algunas personas parecen obtener un beneficio protector del corazón al comer alimentos de soya, mientras que otras no lo hacen, descubrió un estudio dirigido por la Escuela de Graduados de Salud Pública de la Universidad de Pittsburgh.
los hombres japoneses que pueden producir equol, una sustancia producida por algunos tipos de bacterias intestinales "buenas" cuando metabolizan las isoflavonas micronutrientes que se encuentran en la soya dietética, tienen niveles más bajos de factor de riesgo de enfermedad cardíaca que sus contrapartesquién no puede producirlo, según la investigación publicada en el Revista británica de nutrición .
"Los científicos han sabido por algún tiempo que las isoflavonas protegen contra la acumulación de placa en las arterias, conocida como aterosclerosis, en los monos, y están asociadas con tasas más bajas de enfermedades cardíacas en las personas en los países asiáticos", dijo el autor principal Akira Sekikawa, MD, Ph.D., profesor asociado de epidemiología en Pitt Public Health. "Nos sorprendió cuando un gran ensayo de isoflavonas en los Estados Unidos no mostró los efectos beneficiosos entre las personas con aterosclerosis en los países occidentales. Ahora, creemos que sabemospor qué."
Todos los monos pueden producir equol, al igual que 50 a 60 por ciento de las personas en los países asiáticos. Sin embargo, solo 20 a 30 por ciento de las personas en los países occidentales pueden.
Sekikawa y sus colegas, que incluyen científicos en Japón, reclutaron a 272 hombres japoneses de entre 40 y 49 años y realizaron análisis de sangre para determinar si estaban produciendo equol. Después de ajustar otros factores de riesgo de enfermedades cardíacas como la presión arterial alta, el colesterol,tabaquismo y obesidad, el equipo descubrió que los productores de equol tenían 90 por ciento menos probabilidades de calcificación de la arteria coronaria, un predictor de enfermedad cardíaca, que los no productores de equol.
La ingesta diaria de isoflavonas en la dieta, que se encuentra en los alimentos de soya tradicionales como el tofu, el miso y la leche de soya, es de 25 a 50 miligramos en China y Japón, mientras que es menos de 2 miligramos en los países occidentales. Equol está disponible como unsuplemento, evitando la necesidad de que las bacterias intestinales lo produzcan, aunque no se han realizado ensayos clínicos para determinar una dosis segura para los efectos protectores del corazón, o si incluso proporciona dicha protección.
"No recomiendo que las personas comiencen a tomar equol para mejorar la salud de su corazón o por cualquier otro motivo a menos que su médico lo recomiende", dijo Sekikawa. "Se necesita mucho más estudio".
Sekikawa y su equipo están buscando financiación para un estudio observacional mucho más amplio para ampliar sus hallazgos y, finalmente, un ensayo clínico aleatorizado para examinar el efecto de tomar equol en diversas afecciones y enfermedades médicas.
"Nuestro descubrimiento sobre el equol puede tener aplicaciones mucho más allá de la enfermedad cardíaca", dijo Sekikawa. "Sabemos que las isoflavonas pueden estar asociadas con la protección contra muchas otras afecciones médicas, como osteoporosis, demencia, sofocos menopáusicos y cánceres de próstata y mama.El equol puede tener un efecto aún más fuerte en estas enfermedades ".
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Materiales proporcionado por Escuelas de Ciencias de la Salud de la Universidad de Pittsburgh . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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