Una bebida desarrollada para que los soldados generen energía a partir de cetonas en lugar de carbohidratos o grasas permitió a los ciclistas altamente entrenados agregar hasta 400 metros de distancia aumento del 2% a sus entrenamientos, informa un pequeño estudio dirigido por el Reino Unido el 27 de julio en metabolismo celular . El suplemento, que estará disponible comercialmente durante el año, funciona cambiando temporalmente la fuente principal de energía celular de glucosa o grasa a cetonas, moléculas derivadas de la grasa que se sabe que están elevadas en personas que consumen un bajo contenido de carbohidratos., Dieta tipo Atkins.
"Es realmente interesante; con una sola bebida de cetona nutricional se puede hacer el mismo ejercicio con un metabolismo completamente diferente", dice el Dr. Pete Cox, médico de la Universidad de Oxford y primer autor del artículo ". Dados los hallazgosde este estudio, que desafía nuestra comprensión fundamental de la fisiología humana, será tentador para muchos centrarse en perseguir las vías relacionadas con la resistencia y el deporte, pero sería una gran vergüenza si no se exploraran más las bases metabólicas de este trabajo."
La cetosis es una forma en que los humanos lidian con la inanición. Las cetonas se producen en el hígado a partir de la grasa corporal movilizada, por lo que cuando el cuerpo no obtiene suficiente combustible de los alimentos, las reservas internas de grasa se descomponen para producir cetonas que alimentan el cerebro. El metabolismo normal es impulsado por la quema de carbohidratos y grasas obtenidos en una dieta balanceada.
La idea de desarrollar un grupo de alimentos cetónicos provino de la Agencia de Proyectos de Investigación Avanzada de Defensa DARPA, la rama de investigación del ejército de los Estados Unidos, que hizo un llamado de $ 10 millones para el desarrollo de los alimentos más eficientes para que los soldados tomenen un campo de batalla. Una de las personas que respondió a esta llamada fue el profesor Kieran Clarke, bioquímico de la Universidad de Oxford. Con el Dr. Richard Veech de los Institutos Nacionales de Salud, reunió un equipo que inventó la bebida de ésteres de cetonas, y este artículo es el primeroestudio de eficacia para demostrar que la cetona exógena puede mejorar el rendimiento para ciertos tipos de actividades ya se han realizado estudios de seguridad y la bebida no tiene efectos adversos.
En un estudio de 39 ciclistas, incluidos algunos ex olímpicos, encontraron que los músculos usan cetonas cuando se proporcionan en la dieta, y que esta absorción aumenta en proporción a la intensidad del ejercicio. En un experimento, los investigadores administraron a los ciclistas "bebidas energéticas ", cada una infundida con una fuente diferente de combustible carbohidratos, grasas o cetonas y descubrió que los ciclistas que tomaron la bebida de cetonas tenían los niveles más bajos de lactato, un subproducto de la descomposición de la glucosa en el cuerpo, que a menudo esasociado con el estrés muscular, o la sensación de cansancio y dolor que se siente después de un entrenamiento extenuante. La observación podría ayudar a explicar por qué los ciclistas de alto rendimiento que tomaron la bebida de cetonas viajaron un promedio de 400 metros más lejos en media hora que los que consumieron carbohidratos o grasasbeber.
"La cetona en sí inhibe la glucólisis, por lo que con el mismo ejercicio se conserva el glucógeno y se produce mucho menos ácido láctico; esto no se ha visto antes", dice Clarke. "Lo que puede estar sucediendo es si estáAl hacer algo que no es un sprint, como correr 26 millas, no golpearás la pared tan rápido. No solo eso, sino que te evitará el dolor después ".
Aunque es una buena opción para los corredores de maratón, es poco probable que la bebida de cetonas ayude a muchos atletas olímpicos o velocistas, dice, porque su ejercicio es principalmente anaeróbico y el cuerpo necesita oxígeno para quemar cetonas. Clarke también advierte que no debe beber demasiadoel suplemento, porque si bien las cetonas se convierten en el metabolito principal, también se necesita algo de glucólisis para que tengan efectos beneficiosos.
Una empresa derivada de la Universidad de Oxford, T? S® Ltd, ahora desarrollará y comercializará la bebida de cetonas. Clarke dice que están ampliando la escala y tienen como objetivo tener la comida de cetonas disponible para su compra para fin de año.Mientras tanto, ella y su grupo continuarán investigando la biología de este metabolismo alternativo en humanos.
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