Comer un tipo de suplemento alimenticio en polvo, basado en una molécula producida por bacterias en el intestino, reduce los antojos de alimentos ricos en calorías como el chocolate, el pastel y la pizza, sugiere un nuevo estudio.
Los científicos del Imperial College London y la Universidad de Glasgow pidieron a 20 voluntarios que consumieran un batido que contenía un ingrediente llamado inulina-propionato de éster, o un tipo de fibra llamada inulina.
Estudios anteriores han demostrado que las bacterias en el intestino liberan un compuesto llamado propionato cuando digieren la inulina de fibra, que puede indicar al cerebro que reduzca el apetito. Sin embargo, el suplemento de éster de inulina-propionato libera mucho más propionato en los intestinos que la inulina sola.
Después de beber los batidos, los participantes en el estudio actual se sometieron a una resonancia magnética, donde se les mostraron imágenes de varios alimentos bajos o altos en calorías, como ensalada, pescado y verduras o chocolate, pastel y pizza.
El equipo descubrió que cuando los voluntarios bebían el batido que contenía éster de inulina-propionato, tenían menos actividad en áreas de su cerebro vinculadas a la recompensa, pero solo cuando observaban los alimentos ricos en calorías. Estas áreas, llamadas el caudado y el núcleoAccumbens, que se encuentra en el centro del cerebro, se ha relacionado previamente con los antojos de alimentos y la motivación para querer un alimento.
Los voluntarios también tuvieron que calificar cuán atractivos encontraron los alimentos. Los resultados mostraron que cuando bebieron el batido con el suplemento de éster de inulina-propionato calificaron los alimentos ricos en calorías como menos atractivos.
En una segunda parte del estudio, que se publicó en la edición de julio del American Journal of Clinical Nutrition, a los voluntarios se les dio un plato de pasta con salsa de tomate y se les pidió que comieran tanto como quisieran. Cuando los participantes bebieron eléster de inulina-propionato, comieron un 10 por ciento menos de pasta que cuando bebieron el batido que contenía inulina sola.
En un estudio de investigación anterior realizado por el mismo equipo, publicado en 2013, encontraron que los voluntarios con sobrepeso que agregaron el suplemento de éster de propulato de inulina a sus alimentos todos los días, ganaron menos peso durante seis meses en comparación con los voluntarios que agregaron solo inulina a sucomidas
El profesor Gary Frost, autor principal del estudio del Departamento de Medicina de Imperial, dijo: "Nuestros hallazgos anteriores mostraron que las personas que comieron este ingrediente ganaron menos peso, pero no sabíamos por qué. Este estudio está completando unfalta el rompecabezas, y muestra que este suplemento puede disminuir la actividad en las áreas del cerebro asociadas con la recompensa de alimentos al mismo tiempo que reduce la cantidad de alimentos que comen ".
Agregó que comer suficiente fibra para producir naturalmente cantidades similares de propionato sería difícil: "La cantidad de éster de inulina-propionato utilizada en este estudio fue de 10 g, que estudios anteriores muestran que aumenta la producción de propionato en 2.5 veces. Para obtener el mismoaumento de la fibra sola, tendríamos que comer alrededor de 60 g al día. En este momento, el promedio del Reino Unido es de 15 g ".
Claire Byrne, investigadora de doctorado también del Departamento de Medicina, explicó que el uso de éster de inulina-propionato como ingrediente alimentario puede ayudar a prevenir el aumento de peso: "Si agregamos esto a los alimentos, podría reducir la necesidad de consumir alimentos ricos en calorías".Agregó que las bacterias intestinales de algunas personas pueden producir naturalmente más propionato que otras, por lo que algunas personas parecen más predispuestas naturalmente a aumentar de peso.
El Dr. Tony Goldstone, coautor principal del estudio del Departamento de Medicina agregó: "Este estudio se suma a nuestros estudios previos de imágenes cerebrales en personas que se han sometido a una cirugía de bypass gástrico por obesidad. Esto demuestra que alterar el funcionamiento del intestino puedeno solo cambian el apetito en general, sino que también cambian la forma en que el cerebro responde cuando ven alimentos ricos en calorías y cuán atractivos les parecen los alimentos ".
El Dr. Douglas Morrison, autor del artículo del Centro de Investigación Ambiental de las Universidades Escocesas de la Universidad de Glasgow, comentó: "Desarrollamos éster de inulina-propionato para investigar el papel del propionato producido por la microbiota intestinal en la salud humana. Este estudio ilustraMuy bien, las señales producidas por la microbiota intestinal son importantes para la regulación del apetito y la elección de los alimentos.Este estudio también arroja nueva luz sobre cómo la dieta, el microbioma intestinal y la salud están inextricablemente vinculados, lo que aumenta nuestra comprensión de cómo alimentar a nuestros microbios intestinales con fibra dietética esimportante para una vida saludable "
La investigación fue financiada por el Instituto Nacional de Investigación en Salud Centro de Investigación Biomédica Imperial y el Consejo de Investigación de Biotecnología y Ciencias Biológicas
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Imperial College de Londres . Original escrito por Kate Wighton. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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