Una reducción en el consumo de carne podría no reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de una de las regiones productoras de carne más grandes del mundo, según una nueva investigación. El hallazgo puede parecer incongruente, ya que la agricultura intensiva es responsable de una proporción tan grande de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.
Según una investigación de la Universidad de Edimburgo, el Colegio Rural de Escocia SRUC y la Corporación Brasileña de Investigación Agrícola Embrapa, reducir la producción de carne de res en el Cerrado brasileño podría en realidad aumentar las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Los hallazgos fueron publicados en la revista Cambio climático de la naturaleza .
El autor principal, Rafael Silva, de la Facultad de Matemáticas de la Universidad de Edimburgo, explica: "Gran parte de los pastizales de Brasil están en malas condiciones, lo que lleva a una baja productividad de la carne de res y altas emisiones de gases de efecto invernadero del ganado. Sin embargo, el aumento de la demanda de carne es un incentivoque los agricultores recuperen pasturas degradadas. Esto aumentaría la cantidad de carbono almacenado en el suelo y aumentaría la productividad del ganado. Se requeriría menos tierra para el pastoreo y reduciría la deforestación, lo que podría reducir las emisiones ".
Aunque los pastizales no son tan efectivos como los bosques para almacenar carbono, el pasto brasileño, principalmente el género Brachiaria, tiene una mayor capacidad para hacerlo que el pasto que se encuentra en Europa, debido a sus largas raíces. Los pastizales de alta calidad causarán más carbonoalmacenarse en el suelo, lo que conducirá a una disminución de las emisiones de CO2. La mejora de los pastizales implica el tratamiento químico y mecánico del suelo, y el uso de semillas mejor adaptadas junto con fertilizantes de calcio, piedra caliza y nitrógeno. La mayoría de los suelos de pastizales brasileños son ácidos, lo que requierepoco nitrógeno
En el caso del Cerrado brasileño, la reducción del consumo de carne podría eliminar el incentivo para la mejora de los pastizales y, por lo tanto, generar mayores emisiones. Los investigadores calcularon que si la demanda de carne de res es un 30% mayor para 2030 en comparación con las estimaciones actuales, las emisiones netas podríandisminuir en un 10%. Reducir la demanda en un 30% conduciría a un 9% más de emisiones, siempre que las tasas de deforestación no se vean alteradas por una mayor demanda. Sin embargo, si las tasas de deforestación aumentan junto con la demanda, las emisiones podrían aumentar hasta en un 60%.
El profesor Dominic Moran, de la SRUC dice: "El mensaje de nuestra investigación es tener cuidado con las consecuencias no deseadas. En algunas regiones de producción, cambiar a dietas menos dependientes de la carne ayudaría a frenar el cambio climático, pero es importante entender la naturalezade diferentes sistemas de producción antes de concluir que la reducción del consumo tendrá los mismos efectos en todos los sistemas ".
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Materiales proporcionado por Universidad de Edimburgo . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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