Uno de cada cuatro alemanes sufre de síndrome metabólico. Varias de las cuatro enfermedades de la riqueza ocurren al mismo tiempo en este 'cuarteto mortal': obesidad, presión arterial alta, trastorno del metabolismo de los lípidos y diabetes mellitus. Cada una de ellas es un factor de riesgo paraafecciones cardiovasculares graves, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El tratamiento tiene como objetivo ayudar a los pacientes a perder peso y normalizar el metabolismo de los lípidos y carbohidratos y la presión arterial. Además del ejercicio, los médicos prescriben una dieta baja en calorías y saludable. A menudo también se requieren medicamentos.Sin embargo, no está del todo claro qué efectos tiene la nutrición en el microbioma, el sistema inmunológico y la salud.
Un grupo de investigación dirigido por la Dra. Sofia Forslund y el profesor Dominik N. Müller del Centro Max Delbrück de Medicina Molecular de la Asociación Helmholtz MDC y el Centro de Investigación Clínica y Experimental ECRC ha examinado ahora el efecto de un cambio de dietatiene en las personas con síndrome metabólico. El ECRC está dirigido conjuntamente por el MDC y la Charité Universitätsmediz en Berlín. "Cambiar a una dieta saludable tiene un efecto positivo en la presión arterial", dice Andras Maifeld, resumiendo los resultados. "Si la dieta va precedida deun rápido, este efecto se intensifica ". Maifeld es el primer autor del artículo, que se publicó recientemente en la revista Comunicaciones de la naturaleza .
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Dr. Andreas Michalsen, consultor principal del Departamento de Naturopatía del Hospital Immanuel de Berlín y catedrático de Naturopatía Clínica en el Instituto de Medicina Social, Epidemiología y Economía de la Salud de la Charité - Universitätsmedizin de Berlín, y el profesor Gustav J. Dobos, presidente de Naturopatíay Medicina Integrativa de la Universidad de Duisburg-Essen, reclutó a 71 voluntarios con síndrome metabólico y presión arterial sistólica elevada. Los investigadores los dividieron en dos grupos al azar.
Ambos grupos siguieron la dieta DASH Enfoque dietético para detener la hipertensión durante tres meses, que está diseñada para combatir la presión arterial alta. Esta dieta de estilo mediterráneo incluye muchas frutas y verduras, productos integrales, nueces y legumbres, pescado ycarne blanca. Uno de los dos grupos no consumió ningún alimento sólido durante cinco días antes de comenzar la dieta DASH.
Sobre la base de la inmunofenotipificación, los científicos observaron cómo las células inmunes de los voluntarios cambiaban cuando modificaban su dieta. "El sistema inmunológico innato permanece estable durante el ayuno, mientras que el sistema inmunológico adaptativo se apaga", explica Maifeld. Durante esteproceso, la cantidad de células T proinflamatorias disminuye, mientras que las células T reguladoras se multiplican.
Una dieta mediterránea es buena, pero también es mejor ayunar
Los investigadores utilizaron muestras de heces para examinar los efectos del ayuno en el microbioma intestinal. Las bacterias intestinales trabajan en estrecho contacto con el sistema inmunológico. Algunas cepas de bacterias metabolizan la fibra dietética en ácidos grasos antiinflamatorios de cadena corta que benefician al sistema inmunológicoLa composición del ecosistema de bacterias intestinales cambia drásticamente durante el ayuno. Las bacterias promotoras de la salud que ayudan a reducir la presión arterial se multiplican. Algunos de estos cambios permanecen incluso después de reanudar la ingesta de alimentos. Lo siguiente es particularmente digno de mención: "Índice de masa corporal, sangreLa presión arterial y la necesidad de medicación antihipertensiva se mantuvo más baja a largo plazo entre los voluntarios que comenzaron la dieta saludable con un ayuno de cinco días ", explica Dominik Müller. La presión arterial normalmente se dispara nuevamente cuando se olvida incluso una tableta antihipertensiva.
La presión arterial permanece más baja a largo plazo, incluso tres meses después del ayuno
Junto con científicos del Centro Helmholtz para la Investigación de Infecciones y la Universidad McGill, Montreal, Canadá, el grupo de trabajo de Forslund realizó una evaluación estadística de estos resultados utilizando inteligencia artificial para asegurarse de que este efecto positivo fuera realmente atribuible al ayuno y no a la medicaciónque estaban tomando los voluntarios. Utilizaron métodos de un estudio anterior en el que habían examinado la influencia de la medicación antihipertensiva en el microbioma. "Pudimos aislar la influencia de la medicación y observar que si alguien responde bien a un cambio de dietao no depende de la respuesta inmune individual y del microbioma intestinal ", dice Forslund.
Si una dieta alta en fibra y baja en grasas no da resultados, es posible que no haya suficientes bacterias intestinales en el microbioma intestinal que metabolicen la fibra en ácidos grasos protectores ". Aquellos que tienen este problema a menudo sienten que no es así.vale la pena el esfuerzo y volver a sus viejos hábitos ", explica el científico. Por lo tanto, es una buena idea combinar una dieta con un ayuno." El ayuno actúa como un catalizador para los microorganismos protectores en el intestino. La salud claramente mejora muy rápidamente y los pacientespueden reducir su medicación o incluso dejar de tomar las tabletas por completo ". Esto podría motivarlos a seguir un estilo de vida saludable a largo plazo.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Centro Max Delbrück de Medicina Molecular de la Asociación Helmholtz . Original escrito por Jana Ehrhardt-Joswig. Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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