Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Facultad de Medicina de CU determinó que la ingesta de proteínas de los alimentos sólidos tiene un impacto significativo en el crecimiento infantil durante el primer año de vida.
El estudio probó si las proteínas a base de lácteos o de carne en la dieta de un bebé contribuyeron al crecimiento y al aumento de peso. Sesenta y cuatro bebés participaron en el estudio, con el grupo dividido en partes iguales entre los que comían lácteos y los que comían carneAdemás de su fórmula y frutas y verduras.
"Descubrimos que la fuente de proteína puede tener un papel importante en la regulación del crecimiento", dijo Minghua Tang, PhD, profesor asistente de pediatría, que dirigió el estudio. "Los bebés tenían distintos patrones de crecimiento, especialmente para la longitud, dependiendo desi comieron alimentos complementarios a base de carne o lácteos "
El estudio, publicado este mes en el American Journal of Clinical Nutrition , es quizás el primero de su tipo en evaluar el efecto de la proteína de fuentes distintas a la fórmula en el crecimiento infantil durante el primer año de vida. Tales estudios pueden proporcionar una guía de alimentación basada en evidencia que puede proporcionar beneficios a largo plazo para un crecimiento óptimoy prevención de la obesidad.
Para llevar a cabo el estudio, los investigadores reclutaron familias en el área metropolitana de Denver con bebés alimentados con fórmula a término que tenían entre tres y cinco meses de edad. Si eran elegibles, se los examinó con una visita inicial y, una vez inscritos, se asignaron al azar a los lácteos.grupos basados en carne y a base de carne. Aquellos en la dieta a base de carne complementaron su alimentación habitual con carnes en puré disponibles en el mercado, mientras que el yogur infantil, queso y un concentrado en polvo de proteína de suero en polvo a base de lácteos.
De cinco a 12 meses, se midió la longitud, el peso y la circunferencia de la cabeza de los bebés. Se recogieron muestras de sangre en la visita inicial y nuevamente al final del estudio. Las fuentes de proteína no parecieron afectar la ingesta porque ambos grupos informaron resultados similarescantidades de calorías totales, consumo de proteínas y grasas.
Según las mediciones, los alimentos complementarios a base de carne promovieron el crecimiento lineal. El análisis mostró que la talla para la edad aumentó en el grupo de carne y disminuyó en el grupo de lácteos. Al mismo tiempo, las mediciones de peso para la longitud significativamenteaumentó en el grupo de lácteos en comparación con el grupo de carne.
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Materiales proporcionados por Campus Médico Anschutz de la Universidad de Colorado . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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