El chocolate negro enriquecido con aceite de oliva virgen extra está asociado con un perfil de riesgo cardiovascular mejorado, según una investigación presentada hoy en el Congreso de la ESC.
"Se sabe que una dieta saludable reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares", dijo la autora principal Dra. Rossella Di Stefano, cardióloga de la Universidad de Pisa, Italia. "Las frutas y verduras ejercen sus efectos protectores a través de los polifenoles vegetales, que se encuentranen cacao, aceite de oliva y manzanas. La investigación ha encontrado que la manzana roja Panaia italiana tiene niveles muy altos de polifenoles y antioxidantes ".
Este estudio probó la asociación entre el consumo de chocolate negro enriquecido con aceite de oliva virgen extra o manzana roja de Panaia con progresión de la aterosclerosis en individuos sanos con factores de riesgo cardiovascular.
El estudio cruzado aleatorio incluyó a 26 voluntarios 14 hombres, 12 mujeres con al menos tres factores de riesgo cardiovascular tabaquismo, dislipidemia, hipertensión o antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular que recibieron 40 gramos de chocolate negro al día durante 28 días.14 días consecutivos contenía un 10% de aceite de oliva virgen extra y durante 14 días consecutivos contenía un 2,5% de manzana roja Panaia. Los dos tipos de chocolate se dieron en orden aleatorio.
La progresión de la aterosclerosis se evaluó mediante cambios metabólicos niveles de carnitina e hipurato, perfil lipídico, presión arterial y niveles de células progenitoras endoteliales circulantes EPC. Las EPC son críticas para la reparación vascular y el mantenimiento de la función endotelial.
Se recogieron muestras de orina y sangre al inicio del estudio y después de la intervención. Las muestras de orina se analizaron mediante espectroscopía de resonancia magnética nuclear de protones para detectar metabolitos endógenos. Los niveles circulantes de EPC se evaluaron con citometría de flujo. Estado de tabaquismo, índice de masa corporal, presión arterial, glucemia yperfil de lípidos también fueron monitoreados.
Después de 28 días, los investigadores encontraron que el chocolate enriquecido con aceite de oliva se asoció con niveles significativamente mayores de EPC y niveles disminuidos de carnitina y hipurato en comparación con la línea base y después del consumo de chocolate enriquecido con manzana. El chocolate enriquecido con aceite de oliva se asoció conaumentó significativamente el colesterol de lipoproteína de alta densidad "bueno" y disminuyó la presión arterial en comparación con el valor basal. Hubo una disminución no significativa en los niveles de triglicéridos con chocolate enriquecido con manzana.
El Dr. Di Stefano dijo: "Descubrimos que pequeñas porciones diarias de chocolate negro con polifenoles naturales añadidos del aceite de oliva virgen extra se asociaron con un perfil de riesgo cardiovascular mejorado. Nuestro estudio sugiere que el aceite de oliva virgen extra podría ser un buen aditivo alimentario paraayudar a preservar nuestras 'células reparadoras', el EPC ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Sociedad Europea de Cardiología . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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