Un estudio en ratones encuentra que el desarrollo de la degeneración macular relacionada con la edad DMAE podría detenerse cambiando de una dieta con alto índice glucémico almidones como los que se encuentran en el pan blanco a una con bajo índice glucémico almidones que se encuentran en los granos enterosPara la misma cantidad de carbohidratos totales, las dietas de alto índice glucémico liberan azúcar en el torrente sanguíneo más rápidamente que las dietas de bajo índice glucémico.
Los investigadores del Centro de Investigación de Envejecimiento Humano Jean Mayer USDA sobre el Envejecimiento en la Universidad de Tufts también creen que el estudio, publicado en PNAS , apunta a posibles biomarcadores de AMD. Estos pueden usarse para predecir cuándo una persona está en riesgo de esta enfermedad, que es la principal causa de pérdida de visión en adultos mayores de 50 años.
En las primeras etapas, la AMD produce visión borrosa. En las etapas avanzadas, la AMD puede hacer la vida muy difícil. El Instituto Nacional del Ojo estima que el número de personas con AMD se duplicará en 2050, de 2.07 millones a 5.44 millones. En los Estados UnidosEstados, los estadounidenses blancos son más propensos a desarrollar AMD y, en 2010, el 2.5 por ciento de los adultos blancos de 50 años o más tenían AMD. La enfermedad generalmente se diagnostica solo cuando la pérdida de visión ya ha comenzado. Desafortunadamente, no hay cura.
Utilizando un modelo de ratón envejecido, los investigadores aleatorizaron 59 ratones en dos grupos: 19 ratones alimentados con bajo índice glucémico y 40 ratones alimentados con alto índice glucémico. Las dietas diferían solo en la fuente de carbohidratos. Los carbohidratos constituían el 45 por ciento de la dieta en ambos casos.La fuente de carbohidratos varió en la proporción de amilosa y amilopectina, los dos almidones utilizados para este trabajo. El almidón de alto índice glucémico fue 100% de amilopectina, mientras que el almidón de bajo índice glucémico fue 70% de amilosa y 30% de amilopectina.
Después de seis meses, el grupo de ratones con alto índice glucémico permaneció con la dieta con alto índice glucémico o se cambió a la dieta con bajo índice glucémico.
Los investigadores observaron que una dieta con alto índice glucémico resultó en el desarrollo de muchas características de AMD, incluida la pérdida de la función de las células en la parte posterior del ojo llamada atrofia epitelial pigmentada retiniana RPE y de las células que capturan la luz, llamados fotorreceptores- precursores de la DMAE seca - mientras que una dieta con bajo índice glucémico no lo hizo. Es importante destacar que el cambio de una dieta con alto índice glucémico a una dieta con bajo índice glucémico detuvo el daño a la retina.
"Nos sorprendió genuinamente que las retinas de los ratones cuyas dietas cambiaron de dietas de alto índice glucémico a bajo en la mitad del estudio no se distinguieran de las alimentadas con una dieta de bajo índice glucémico durante todo el estudio. No habíamos previsto esa dietael cambio podría reparar el daño acumulado en el RPE de manera tan efectiva. Nuestros resultados experimentales sugieren que cambiar de una dieta de alto índice glucémico a una de bajo índice glucémico es beneficiosa para la salud ocular de las personas que se dirigen al desarrollo de AMD ", dijo el autor principal, Sheldon Rowan., Ph.D., científico en el Laboratorio de Investigación de Nutrición y Visión en el Centro de Investigación sobre Nutrición Humana Jean Mayer USDA sobre Envejecimiento en la Universidad de Tufts.
biomarcadores potenciales
Los investigadores también identificaron biomarcadores potenciales de las características de AMD. Estos biomarcadores se pueden usar para predecir quién contraerá la enfermedad. Los biomarcadores incluyeron productos finales de glicación avanzada AGE que se forman cuando los metabolitos del azúcar reaccionan con las proteínas. También incluyeron grasas oxidadas, C3-carnitina y niveles de serotonina. La dieta de bajo índice glucémico limitó la acumulación de AGE y la oxidación de las grasas poliinsaturadas de cadena larga. Los AGE pueden ser un factor en el envejecimiento y el desarrollo de muchas enfermedades degenerativas, además de la AMD.da como resultado la degradación de las grasas en las membranas celulares, lo que puede provocar daños celulares.
Los investigadores también encontraron que los niveles más altos de carnitina C3 y serotonina en la sangre estaban relacionados con el consumo de la dieta de bajo índice glucémico y menos características de AMD. La carnitina C3, también conocida como propionilcarnitina, juega un papel en el metabolismo de los ácidos grasos encélulas y se encuentra en muchos alimentos de bajo índice glucémico, como el trigo integral y las legumbres. La serotonina se produce en el intestino, en respuesta a las señales que producen los microbios en el intestino. Los investigadores demostraron que la composición de los microbios intestinales, llamada colectivamenteel microbioma intestinal, cambios en la respuesta a la dieta. Los niveles más altos de serotonina se asocian con la salud de la retina y la reducción de la frecuencia de las características de la AMD. Los investigadores identificaron varios otros metabolitos que estaban asociados con la protección de la AMD y con la composición del microbioma intestinal, que en conjuntollevó a los autores a especular sobre un posible eje de retina intestinal que puede comunicar la dieta a la salud ocular.
En conjunto, los hallazgos sugieren que los cambios en el metabolismo asociados con las diferentes dietas de glucemia, la acumulación de AGE, la producción y la oxidación de las grasas y los niveles de serotonina y carnitina C3 están relacionados con el desarrollo de las características de AMD.
Estos hallazgos se suman a un creciente cuerpo de investigación sobre la relación entre el control de carbohidratos en la dieta y el desarrollo de AMD, dirigido por el autor principal Allen Taylor, Ph.D., científico senior y director del Laboratorio de Investigación de Nutrición y Visión en elJean Mayer USDA Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento en la Universidad de Tufts. Taylor ocupa puestos secundarios como profesor de oftalmología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Tufts y también sirve como facultad en los programas de Bioquímica y Biología Celular, Molecular y del Desarrollo en la Escuela Sackler de Graduados BiomédicosCiencias en Tufts.
"Actualmente, no hay biomarcadores tempranos para anticipar la enfermedad. Nuestros hallazgos muestran una interacción entre los carbohidratos de la dieta, el microbioma intestinal, las moléculas bioquímicas específicas y las características de AMD. Este trabajo debería conducir a nuevos enfoques para comprender, diagnosticar y tratar tempranoAMD, tal vez antes de que afecte la visión. Ya anticipados por nuestros estudios epidemiológicos en humanos, los hallazgos implican que podemos desarrollar intervenciones dietéticas destinadas a prevenir la progresión de la AMD, una enfermedad que afecta a millones y cuesta miles de millones en todo el mundo ", dijo Taylor.
"Las pruebas clínicas ya están disponibles para evaluar algunos de estos biomarcadores potenciales. Una detección de los niveles de carnitina C3 es una parte estándar del perfil de detección de recién nacidos, por lo que no sería un desafío adaptar la detección existente para evaluar los niveles de AMDTambién existen medidas clínicas eficientes para la serotonina. Sin embargo, los AGE siguen siendo biomarcadores emergentes y aún no se han utilizado en estudios en humanos a gran escala. Aun así, los AGE se encuentran entre los biomarcadores de AMD potenciales más emocionantes, ya que entendemos su dañoefectos moleculares muy claramente ", agregó Rowan.
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Materiales proporcionado por Universidad de Tufts, Campus de Ciencias de la Salud . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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