Comer pescado y mariscos con niveles más altos de mercurio puede estar relacionado con un mayor riesgo de esclerosis lateral amiotrófica ELA, según un estudio preliminar publicado hoy que se presentará en la 69ª Reunión Anual de la Academia Americana de Neurología en Boston, abril22 a 28, 2017. Sin embargo, el consumo de pescado y mariscos como parte regular de la dieta no se asoció con ELA.
"Para la mayoría de las personas, comer pescado es parte de una dieta saludable", dijo el autor del estudio Elijah Stommel, MD, PhD, del Dartmouth College en Hanover, NH, y miembro de la Academia Estadounidense de Neurología. "Pero aún quedan dudas sobreel posible impacto del mercurio en el pescado "
Si bien se desconoce la causa exacta de la ELA, algunos estudios anteriores han sugerido que el mercurio es un factor de riesgo para la enfermedad. En los Estados Unidos, la fuente principal de exposición al mercurio es comer pescado contaminado con el metal neurotóxico.
A menudo conocida como enfermedad de Lou Gehrig, la ELA es una enfermedad neurológica progresiva que elimina la capacidad de las células nerviosas de interactuar con los músculos del cuerpo. Los primeros síntomas de la enfermedad pueden incluir espasmos musculares y debilidad en una extremidad. Por lo general, se convierte enparálisis completa del cuerpo, incluidos los músculos necesarios para hablar, comer y respirar. No existe cura para la ELA y, finalmente, la enfermedad es mortal.
Para el estudio, los investigadores encuestaron a 518 personas, 294 de las cuales tenían ELA y 224 de ellas no, sobre la cantidad de pescado y mariscos que comieron. Los participantes informaron los tipos de pescado que comieron y si fueron comprados en las tiendaso atrapados cuando estaban pescando.
Los investigadores estimaron la exposición anual al mercurio al buscar los niveles promedio de mercurio en los tipos de pescado y la frecuencia con que los participantes informaron que los comían. El pez espada y el tiburón son ejemplos de peces que se consideran ricos en mercurio, mientras que el salmón y las sardinas generalmentetienen niveles más bajos. Los investigadores también midieron los niveles de mercurio encontrados en las muestras de uñas de los pies de los participantes con ELA y compararon esos niveles con las personas sin ELA.
El estudio encontró que entre los participantes que comían pescado y mariscos regularmente, aquellos en el 25 por ciento superior para el consumo anual estimado de mercurio tenían el doble de riesgo de ELA en comparación con aquellos con niveles más bajos. Un total del 61 por ciento de las personas con ELA teníanen el 25 por ciento superior de la ingesta estimada de mercurio, en comparación con el 44 por ciento de las personas que no tenían ELA. También encontraron que los niveles más altos de mercurio medidos en los recortes de las uñas de los pies se asociaron con un mayor riesgo de ELA. Aquellos en el 25 por ciento superior de mercuriolos niveles, basados en la ingesta relacionada con el pescado o los recortes de uñas de los pies, tenían un riesgo dos veces mayor de ELA. Estos hallazgos deben replicarse en estudios adicionales.
Los autores enfatizan que este estudio no niega el hecho de que comer pescado proporciona muchos beneficios para la salud. Sin embargo, el estudio sugiere que el público puede elegir especies que tengan un menor contenido de mercurio y evitar el consumo de pescado capturado enaguas donde la contaminación por mercurio es bien reconocida. Se necesita más investigación antes de que se puedan hacer pautas de consumo de pescado para enfermedades neurodegenerativas.
Actualmente, las recomendaciones de salud de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos FDA para mujeres en edad fértil y niños deben comer de dos a tres comidas semanales de especies como el salmón o las sardinas que tienen bajo contenido de mercurio, pero también tienen un alto contenido de nutrientes, como potencialmenteácidos grasos omega-3 beneficiosos. La FDA recomienda evitar el pescado con los niveles más altos de mercurio, como el tiburón y el pez espada. Verifique las advertencias de peces específicos del cuerpo de agua cuando consuma pescado capturado por familiares o amigos.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Academia Americana de Neurología . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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