Una dieta alta en grasas saturadas puede hacer que su cerebro se esfuerce por controlar lo que come, según un nuevo estudio Fronteras en neurociencia celular .
Si las personas buscan perder peso, manténgase alejado de las grasas saturadas. El consumo de este tipo de alimentos grasos afecta a una parte del cerebro llamada hipotálamo, que ayuda a regular el hambre.
La grasa causa inflamación que impide que el cerebro controle la ingesta de alimentos. En otras palabras, las personas luchan por controlar cuánto comen, cuándo parar y qué tipo de alimentos comer, síntomas observados en la obesidad.
El estudio encontró, a través de pruebas en ratas, que una comida rica en grasas saturadas reduce la función cognitiva de una persona que dificulta el control de los hábitos alimenticios.
"En estos días, se presta gran atención a la influencia de la dieta en el bienestar de las personas. Aunque los efectos de la dieta alta en grasas en el metabolismo se han estudiado ampliamente, se sabe poco sobre los efectos en el cerebro", explicó la profesora Marianna Crispino yProfesora Maria Pina Mollica de la Universidad de Nápoles Federico II.
Una dieta rica en grasas puede tomar diferentes formas y, de hecho, hay diferentes tipos de grasas. Las grasas saturadas se encuentran en la manteca de cerdo, la mantequilla o los alimentos fritos. Las grasas no saturadas son ricas en alimentos como el pescado, el aguacate o el aceite de oliva.
El consumo de aceite de pescado en lugar de manteca de cerdo hace una diferencia significativa. La investigación muestra que la función cerebral sigue siendo normal y logra evitar comer más de lo necesario.
"La diferencia fue muy clara y nos sorprendió establecer el impacto de una dieta rica en grasas en el cerebro. Nuestros resultados sugieren que estar más conscientes sobre el tipo de grasa consumida con la dieta puede reducir el riesgo de obesidad y prevenir varios efectos metabólicosenfermedades ", concluye el profesor Crispino.
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