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bacalao

Bacalao es el nombre común para el género Gadus de peces, perteneciente a la familia Gadidae, y también se usa en el nombre común de una variedad de otros peces.

El bacalao es un pescado de comida popular con un sabor suave, bajo contenido de grasa y una carne blanca densa que se desmenuce fácilmente.

Los hígados de bacalao se procesan para producir aceite de hígado de bacalao, una fuente importante de vitamina A, vitamina D y ácidos grasos omega-3 EPA y DHA.

Nota : El texto anterior está extraído del artículo de Wikipedia " bacalao ", que se ha publicado bajo el Licencia de documentación libre de GNU .
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