Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Southampton y el Hospital General de Southampton, es el primero en evaluar la prevalencia de dos tipos diferentes de hipersensibilidad alimentaria y los factores de riesgo asociados con ellos.
Hipersensibilidad a los alimentos es el término general utilizado para describir cualquier condición en la que haya una reacción a un alimento. Las personas se evalúan midiendo los niveles de una proteína en la sangre, la inmunoglobulina E IgE, que está relacionada con reacciones alérgicas.Las reacciones se dividen en dos grupos, mediadas por IgE, que causan una variedad de síntomas inmediatos como erupciones cutáneas, vómitos, problemas respiratorios y, en algunos casos, reacciones potencialmente mortales y no mediadas por IgE.
Las reacciones no mediadas por IgE ocurren alrededor de cuatro a 28 horas después de un incidente y pueden causar molestias estomacales como diarrea o estreñimiento, entre otros problemas. El estudio, publicado en la revista Alergia clínica y traslacional , reclutaron a 1140 mujeres embarazadas del Reino Unido y los niños fueron seguidos hasta los dos años de edad.
Los factores de riesgo diferían entre las reacciones mediadas por IgE y no mediadas por IgE. Para la alergia alimentaria mediada por IgE, el eccema y la rinitis aumentaron el riesgo de desarrollo, pero para la alergia alimentaria no mediada por IgE, el mayor riesgo se asoció con tener una mascota en casa yla edad a la que se introdujo comida sólida a un bebé.
La Dra. Kate Grimshaw, investigadora principal de la Universidad de Southampton y dietista pediátrica especializada en el Hospital de Niños de Southampton, dijo: "Este estudio nos ha ofrecido una visión interesante sobre lo que afecta las alergias alimentarias en los niños. Factores como el eccema y la rinitis están asociadoscon alergia alimentaria, posiblemente debido a cierto defecto genético que impide que la barrera cutánea se forme correctamente, lo que lleva a una posible exposición del sistema inmunitario a los alérgenos. La propiedad de las mascotas puede aumentar la probabilidad de reacciones intestinales a los alimentos, tal vez al alterar la flora intestinal,que puede afectar el funcionamiento del sistema digestivo.
"Sin embargo, también encontramos que una dieta saludable era protectora para ambos tipos de reacción. Esto probablemente se deba a que las frutas y verduras contienen vitaminas y otros nutrientes que estimulan el sistema inmunológico".
El estudio también mostró que más de la mitad de los niños que reaccionaron a la leche no tenían una alergia mediada por IgE, mientras que para la gran mayoría de los niños que reaccionaron al huevo y al maní, su reacción fue mediada por IgE.
El Dr. Grimshaw dijo que las diferentes reacciones deben ser tratadas de manera diferente por los profesionales de la salud.
Ella dijo: "Vemos a muchas familias que desean que el análisis de sangre vea si su hijo es alérgico, pero estas pruebas solo son útiles para las reacciones alimentarias mediadas por IgE y, por lo tanto, no son útiles para diagnosticar alergias alimentarias no mediadas por IgE.no mediada por IgE debe considerarse como dos afecciones separadas y tratarse en consecuencia. Hemos demostrado que tienen diferencias claras en las reacciones y los factores de riesgo asociados con ellas. Por lo tanto, es importante que los profesionales de la salud reconozcan que un niño puede estar reaccionando a uncomida a pesar de que los resultados de las pruebas son negativos "
La investigación, una cohorte en el Reino Unido llamada PIFA prevalencia de alergia alimentaria infantil dirigida por el profesor Graham Roberts, de la Universidad de Southampton, y financiada por la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, fue parte de un estudio más amplio de la UE, llamado EuroPrevallproyecto, que atendió a más de 9,000 bebés de nueve países europeos.
El profesor Roberts y su equipo planean reevaluar a los 1,140 niños que participaron en PIFA en edad escolar para descubrir qué sucede con las alergias que comenzaron en la primera infancia y descubrir qué niños mayores desarrollan alergias y asma.
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Materiales proporcionado por Universidad de Southampton . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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