A menudo es necesario tratar los productos para insectos para transportar los cultivos fuera de las áreas de cuarentena. La fumigación con bromuro de metilo, uno de los tratamientos más comunes, está en proceso de eliminación gradual debido a su efecto de agotamiento en la capa de ozonoAlternativamente, la irradiación ionizante a dosis bajas se está utilizando en todo el mundo como un tratamiento fitosanitario prometedor para frutas como la guayaba, el rambután y el mango. Una nueva investigación revela que la irradiación también puede ser efectiva para tratar los arándanos y las uvas para la exportación sin comprometer la calidad de la fruta.
Se irradiaron arándanos 'Star', 'Jewel' y 'Snowchaser' y uvas 'Sugraone' y 'Crimson Seedless' a una dosis objetivo de 400 Gy rango de 400-590 Gy para arándanos y 400-500 Gy para uvas y almacenados durante 3 y 18 días bajo refrigeración, más 3 días a temperatura ambiente. "Este experimento fue diseñado para simular el tiempo del transporte terrestre desde California a México y el transporte marítimo desde California a Asia", explicaron los científicos.luego se evaluó la concentración de sólidos solubles, la acidez titulable y la pérdida de peso de la fruta. Con respecto a estos atributos de calidad, los resultados mostraron diferencias entre las variedades de fruta, pero los investigadores encontraron que los efectos del tratamiento "no son significativos".
El estudio también incluyó pruebas sensoriales en las cuales los consumidores evaluaron la fruta en apariencia, sabor, textura y "gusto" general. "La firmeza fue el principal atributo afectado por la irradiación para ambas variedades de uvas, pero las pruebas sensoriales mostraron que los consumidores notienen preferencia por el control o la fruta irradiada ", dijeron los autores." Sin embargo, las puntuaciones sensoriales de sabor fueron más altas para las bayas irradiadas que para las bayas de control después del almacenamiento, lo que sugiere una disminución en la calidad de los arándanos de control con el tiempo ", señalaron los científicos.
Los autores dijeron que la investigación mostró que en términos de calidad la irradiación a 400 Gy puede mantener la calidad de los arándanos y las uvas de mesa lo suficiente como para satisfacer las necesidades de transporte, distribución y almacenamiento para los mercados extranjeros ". Nuestros resultados muestran que tanto los arándanos como las uvas tienenuna alta tolerancia a la irradiación fitosanitaria y ese almacenamiento afecta su calidad más que el tratamiento de irradiación ", concluyeron.
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Materiales proporcionado por Sociedad Americana de Ciencias Hortícolas . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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