Los científicos instan a los responsables de la formulación de políticas y los financiadores mundiales a pensar en el pescado como una solución a la inseguridad alimentaria y la desnutrición, y no solo como un recurso natural que proporciona ingresos y medios de vida, en un artículo recientemente publicado en la revista revisada por pares Ambio . Titulado "Reconocer el pescado como alimento en el discurso de las políticas y la financiación del desarrollo", el documento aboga por ver el pescado desde la perspectiva de los sistemas alimentarios para ampliar el debate sobre la seguridad y la equidad alimentaria y nutricional, especialmente porque los sistemas alimentarios mundiales se enfrentarán a amenazas crecientes decambio climático.
El documento "Fish as Food", escrito por científicos y expertos en políticas de la Universidad Estatal de Michigan, la Universidad de Duke, la Universidad de Harvard, el Banco Mundial y el Fondo de Defensa Ambiental, entre otros, señala que la comunidad de desarrollo global no está en camino de cumplir los objetivos deAliviar la desnutrición. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el número de personas desnutridas en el mundo aumentará de 678 millones en 2018 a 841 millones en 2030 si continúan las tendencias actuales, una estimación que no tiene en cuenta los efectos de la pandemia de COVID-19El pescado proporciona el 17% de la proteína animal consumida a nivel mundial y es rico en micronutrientes, ácidos grasos esenciales y proteínas esenciales para el desarrollo cognitivo y la salud materna e infantil, especialmente para las comunidades de los países en desarrollo donde el pescado puede ser la única fuente de nutrientes clave.el pescado falta en gran medida en los debates y la toma de decisiones clave sobre políticas alimentarias mundiales.
"El pescado siempre ha sido alimento. Pero en este documento, presentamos una agenda para mejorar el papel del pescado en el tratamiento del hambre y la desnutrición", dice Abigail Bennett, profesora asistente en el Centro de Integración y Sostenibilidad de Sistemas en el Departamento dePesca y Vida Silvestre en la Universidad Estatal de Michigan. "Instamos a la comunidad de desarrollo internacional no solo a ver el pescado como alimento, sino a reconocerlo como un alimento rico en nutrientes que puede marcar una diferencia para el bienestar de los pobres y vulnerables del mundo.¿Qué tipo de nuevos conocimientos, políticas e intervenciones se necesitarán para apoyar ese papel para los peces? ", Agrega.
El Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 de las Naciones Unidas, Hambre Cero, no menciona la pesca o la acuicultura por su nombre, ni ofrece orientación específica sobre los sistemas de producción pesquera. El pescado también parece estar infrarrepresentado en las prioridades internacionales de financiación del desarrollo, como por ejemplo en el Banco Mundial., encuentra el periódico.
"Los peces, y los alimentos acuáticos en general, se ignoran en gran medida en el diálogo sobre políticas alimentarias", dice Kristin Kleisner, científica principal principal del programa Oceans del Fondo de Defensa Ambiental y coautora del artículo.supervisión, ya que el pescado ofrece una fuente fundamental de nutrición incomparable con cualquier otro tipo de alimento y, a menudo, es la única fuente de nutrientes clave para las poblaciones vulnerables de todo el mundo.
"Al reenfocarnos en la nutrición, además de los muchos otros beneficios que brindan la pesca, estamos ampliando un llamado a la acción para que los gobiernos, las organizaciones internacionales de desarrollo y la sociedad en general inviertan en la sostenibilidad de la pesca de captura y la acuicultura", agrega Kleisner..
"La pesca será cada vez más importante a medida que el mundo enfrenta crecientes desafíos para alimentarse a sí mismo", dice Kelly Brownell, directora del Centro Mundial de Políticas Alimentarias de la Universidad de Duke.
Los responsables de la formulación de políticas y los financiadores mundiales que enmarcan el pescado como alimento, afirman los autores, pueden fomentar políticas y acciones innovadoras para apoyar el papel del pescado en la seguridad alimentaria y nutricional mundial.
El documento identifica cuatro pilares de acción sugerida para comenzar a enmarcar el pescado como alimento, no solo como un recurso natural. Estos pilares son :
La pesca y la acuicultura sostenibles son fundamentales para alimentar al mundo y aliviar la malnutrición y ya proporcionan valiosas contribuciones a la nutrición y los medios de vida. Incluir una lente de nutrición al ilustrar los múltiples beneficios de la producción pesquera sostenible puede ayudar a elevar la importancia y el impacto del pescado como un factor clave.componente del sistema alimentario mundial y para garantizar que no nos quedemos atrás en los objetivos de seguridad alimentaria mundial.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad Estatal de Michigan . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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