¿Comer tanto como quieras y no subir de peso? Suena demasiado bueno para ser verdad.
Pero en un estudio publicado en la edición del 23 de abril de la revista obesidad , los científicos de la Escuela de Medicina de Wake Forest descubrieron que los primates no humanos con una dieta mediterránea optaron por no comer todos los alimentos disponibles y mantuvieron un peso normal.
"En comparación, los animales con una dieta occidental comieron mucho más de lo que necesitaban y aumentaron de peso", dijo la investigadora principal del estudio, Carol A. Shively, Ph.D., profesora de patología en la Escuela de Medicina de Wake Forest.
Este es el primer ensayo preclínico que mide los efectos del consumo a largo plazo de una dieta occidental versus mediterránea sobre las enfermedades relacionadas con la obesidad en condiciones experimentales controladas, dijo Shively.
La investigación previa sobre los efectos del tipo de dieta en la ingesta calórica se basó en gran medida en estudios de población humana que se basaron en la ingesta de alimentos autoinformada, que a menudo no es confiable, o en estudios de roedores con dietas de tipo no humano.
El estudio de la Wake Forest School of Medicine fue un ensayo preventivo de 38 meses equivalente a aproximadamente 9 años para humanos. Las dietas fueron formuladas para reflejar de cerca las dietas humanas con proteínas y grasas derivadas en gran medida de fuentes animales en la dieta occidental y principalmentede fuentes vegetales en la dieta mediterránea. Sin embargo, las dos dietas contenían proporciones comparables de grasas, proteínas y carbohidratos.
Hubo 38 mujeres de mediana edad en el estudio que se asignaron al azar a la dieta mediterránea u occidental. Ambos grupos se combinaron en su peso basal y grasa corporal y se les permitió comer todo lo que quisieron durante todo el estudio.
"Lo que encontramos fue que el grupo de la dieta mediterránea en realidad comía menos calorías, tenía un peso corporal más bajo y tenía menos grasa corporal que los de la dieta occidental", dijo Shively.
Los hallazgos proporcionan la primera evidencia experimental de que una dieta mediterránea protege contra el aumento del consumo, la obesidad y la prediabetes en comparación con una dieta occidental.
La dieta mediterránea también protege contra la enfermedad del hígado graso no alcohólico, conocida como NAFLD. La NAFLD puede causar cirrosis del hígado y cáncer de hígado, y requiere un trasplante. La obesidad es una causa importante de NAFLD. Para 2030, un tercio dese espera que los adultos en este país tengan la enfermedad, y es la razón de más rápido crecimiento para los trasplantes de hígado en adultos jóvenes en los Estados Unidos.
"La composición de la dieta es un contribuyente de importancia crítica para la salud pública de los EE. UU., Y desafortunadamente las personas con mayor riesgo de obesidad y enfermedades crónicas costosas relacionadas también tienen las dietas de peor calidad", dijo Shively.
"La dieta occidental fue desarrollada y promovida por compañías que quieren que comamos su comida, por lo que la hacen hiper palatable, lo que significa que toca todos nuestros botones, por lo que consumimos en exceso. Comer una dieta mediterránea debería permitir a las personas disfrutar de su comida yno comer en exceso, lo cual es un problema en este país.
"Esperamos que nuestros hallazgos alienten a las personas a comer alimentos más saludables que también sean agradables y que mejoren la salud humana".
Una debilidad del estudio fue el modesto tamaño de la muestra.
La financiación para el estudio fue proporcionada por los Institutos Nacionales de Salud R01HL087103, R01 HL122393 y U24 DK097748; una subvención intramural del Departamento de Patología de la Escuela de Medicina de Wake Forest; y el Centro Pepper Older Americans For Independence P30 AG21332.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Centro Médico Bautista Wake Forest . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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