¿Cuál es el resultado final sobre los beneficios potenciales para la salud del corazón de los alimentos saludables populares? En su segundo documento sobre tendencias de nutrición controvertidas, los investigadores del Grupo de Trabajo de Nutrición y Estilo de Vida del Colegio Estadounidense de Cardiología del Consejo de Prevención de Enfermedades Cardiovasculares discuten "exageraciones" nutricionales ycontroversias sobre productos lácteos, azúcar agregada, legumbres, café y té, alcohol, bebidas energéticas, champiñones, alimentos fermentados, Omega-3 y vitamina B12. El artículo de revisión se publica hoy en el Revista del Colegio Americano de Cardiología .
"Las recomendaciones nutricionales actuales muestran que una dieta saludable para el corazón es alta en frutas, verduras, granos enteros y nueces con moderación", dijo Andrew Freeman, MD, FACC, director de prevención cardiovascular y bienestar en National Jewish Health y el líder de la revisiónautor "Sin embargo, hay muchos grupos de alimentos que pueden generar confusión para los pacientes, incluidos los lácteos, el azúcar agregado, el café y el alcohol".
Si bien los lácteos bajos en grasa pueden reducir significativamente la presión arterial, varios estudios han demostrado un vínculo entre la ingesta de lácteos y el aumento del colesterol LDL, las fracturas y la mortalidad por cualquier causa. No existe un consenso claro sobre la ingesta de lácteos entre los expertos, pero después de una revisión deEn múltiples metaanálisis, los investigadores determinaron que los lácteos deben consumirse con precaución, ya que no está claro si hay beneficios o daños, y, dado que sirve como una gran fuente de grasas saturadas y sal en los EE. UU., Deben limitarse si se consumenen absoluto.
El consumo de azúcares agregados azúcar de mesa y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular y enfermedad cardiovascular aterosclerótica empeorada. Los investigadores recomiendan encarecidamente que las personas eliminen la mayor cantidad posible de azúcares añadidos de su dieta,incluidos los alimentos procesados y las bebidas endulzadas con azúcar, como los refrescos regulares, las bebidas de frutas y las bebidas deportivas.
Se ha demostrado que las legumbres, que incluyen frijoles, garbanzos, lentejas, guisantes y soja, reducen con éxito la enfermedad coronaria y mejoran la glucosa en sangre, el LDL-C, la presión arterial sistólica y el peso.
"Las legumbres son asequibles y una rica fuente de proteínas", dijo Freeman. "Deberíamos incorporar más frijoles y platos de frijoles como el hummus en nuestras dietas para promover la salud del corazón".
La revisión también cubrió los siguientes temas nutricionales :
Café. En general, el consumo habitual de café se asocia con menores riesgos de mortalidad por todas las causas y cardiovascular, y no hay asociación entre el café y el desarrollo de hipertensión.
Té. Tanto el consumo de té negro como el de té verde sin azúcares añadidos, edulcorantes o leches y cremas parecen ser seguros e incluso están asociados con una mejor salud cardiovascular y lípidos en la sangre.
Alcohol. Si bien la relación entre el consumo de alcohol y la enfermedad cardiovascular es complicada, la ingesta de baja a moderada se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular total. Sin embargo, debido a los riesgos de caídas, ciertos tipos de cáncer y enfermedad hepática, los investigadores no 't recomienda que las personas consuman alcohol para beneficio cardiovascular.
Además, se revisaron los siguientes temas :
La evidencia actual respalda el consumo de proteínas de origen vegetal, legumbres, OM3, champiñones, café y té sin azúcares añadidos, cantidades bajas a moderadas de alcohol y alimentos fermentados. El veredicto sobre los lácteos como parte de una dieta saludable para el corazón esaún fuera, y si se consume, se deben evitar los lácteos enteros.
"No existe un patrón dietético perfecto para todos para una enfermedad cardíaca", dijo Freeman. "Pero, la mayor parte de la evidencia continúa reforzando que una dieta predominantemente de origen vegetal baja en grasas, azúcares agregados, sal agregada,alimentos procesados, y con productos animales limitados, si es que parecen estar, a donde nos apuntan los datos. Es importante que los médicos se mantengan al tanto de las crecientes tendencias de los alimentos y la evidencia científica actual para proporcionar consejos nutricionales significativos y precisos para los pacientes ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Colegio Americano de Cardiología . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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