El ayuno diario es una herramienta efectiva para reducir el peso y bajar la presión arterial, según un nuevo estudio publicado por investigadores de la Universidad de Illinois en Chicago en la revista Nutrición y envejecimiento saludable .
El estudio es el primero en examinar el efecto de la alimentación con restricción de tiempo, una forma de ayuno que limita el consumo de alimentos a horas seleccionadas cada día, sobre la pérdida de peso en personas obesas.
Para estudiar el efecto de este tipo de dieta, los investigadores trabajaron con 23 voluntarios obesos que tenían una edad promedio de 45 años y un índice de masa corporal promedio o IMC de 35.
Entre las 10 de la mañana y las 6 de la tarde, las personas que hacen dieta pueden comer cualquier tipo y cantidad de alimentos que deseen, pero durante las 16 horas restantes solo pueden beber agua o bebidas sin calorías. El estudio siguió a los participantes durante 12 semanas.
En comparación con un grupo de control histórico similar de un ensayo previo de pérdida de peso en un tipo diferente de ayuno, los investigadores descubrieron que aquellos que siguieron la dieta de alimentación restringida en el tiempo consumieron menos calorías, perdieron peso y tuvieron mejoras en la presión arterial.En promedio, los participantes consumieron alrededor de 350 calorías menos, perdieron alrededor del 3 por ciento de su peso corporal y vieron que su presión arterial sistólica disminuyó en aproximadamente 7 milímetros de mercurio mm Hg, la medida estándar de la presión arterial.resistencia a la insulina y colesterol, fueron similares al grupo control.
"El mensaje final de este estudio es que hay opciones para perder peso que no incluyen el conteo de calorías o la eliminación de ciertos alimentos", dijo Krista Varady, profesora asociada de kinesiología y nutrición en la Facultad de Ciencias de la Salud Aplicada de la UIC yautor correspondiente en el estudio.
Si bien este es el primer estudio que analiza la dieta 16: 8, llamada así por sus 16 horas de ayuno y sus 8 horas de "fiesta", Varady dice que los resultados se alinean con investigaciones anteriores sobre otros tipos de dietas de ayuno intermitente.
"Los resultados que vimos en este estudio son similares a los resultados que hemos visto en otros estudios sobre el ayuno en días alternos, otro tipo de dieta", dijo Varady, "pero uno de los beneficios de la dieta 16: 8 puede serque es más fácil para las personas mantenerlo. Observamos que menos participantes abandonaron este estudio en comparación con los estudios sobre otras dietas en ayunas ".
Varady dice que si bien la investigación indica que el ayuno diario funciona para perder peso, todavía no se han realizado estudios para determinar si funciona mejor que otras dietas, aunque los investigadores observaron que la pérdida de peso es ligeramente menor que la observada en otrasestudios intermitentes de dieta en ayunas.
"Estos datos preliminares ofrecen una promesa para el uso de la alimentación con restricción de tiempo como una técnica de pérdida de peso en adultos obesos, pero se requieren ensayos controlados aleatorios a gran escala a más largo plazo", escriben Varady y sus colegas.
"La dieta 16: 8 es otra herramienta para la pérdida de peso que ahora tenemos evidencia científica preliminar para apoyar", dijo Varady. "Cuando se trata de la pérdida de peso, las personas necesitan encontrar lo que les funciona porque incluso pequeñas cantidades de éxitopuede conducir a mejoras en la salud metabólica "
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman que más de un tercio de los adultos en los EE. UU. Tienen obesidad, lo que aumenta en gran medida el riesgo de enfermedades metabólicas como la enfermedad coronaria y la diabetes tipo 2, y que la obesidad es más frecuente entre los no- Individuos negros hispanos y adultos de mediana edad.
Los coautores del estudio, que fue financiado por una beca piloto de la Junta de Investigación del Campus de Chicago de la Universidad de Illinois y los Institutos Nacionales de Salud R01HL106228, F32DK107157 y T32HL007909, son Kelsey Gabel, Kristin Hoddy, Nicole Haggerty, Jeehee Song,Cynthia Kroeger y John Trepanowski de UIC, y Satchidananda Panda del Instituto Salk de Estudios Biológicos.
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Materiales proporcionado por Universidad de Illinois en Chicago . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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