Una dieta lacto-ovo-vegetariana, que incluye huevos y lácteos, pero excluye la carne y el pescado, y una dieta mediterránea es probable que sean igualmente efectivas para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, según una nueva investigación en la revista de la American Heart Association circulación .
Estudios separados anteriores han demostrado que una dieta mediterránea reduce ciertos factores de riesgo de enfermedad cardiovascular, al igual que una dieta vegetariana; sin embargo, este fue el primer estudio en comparar los efectos de los dos patrones de alimentación distintos
Los autores del estudio actual dijeron que querían evaluar si cambiar a una dieta lacto-ovo-vegetariana también sería saludable para el corazón en personas que estaban acostumbradas a comer carne y pescado ". Para evaluar mejor este problema, decidimos comparar undieta lacto-ovo-vegetariana con una dieta mediterránea en el mismo grupo de personas ", dijo Francesco Sofi, MD, Ph.D, autor principal del estudio y profesor de nutrición clínica en la Universidad de Florencia y el Hospital Universitario Careggi en Italia.
El estudio incluyó a 107 participantes sanos pero con sobrepeso, de entre 18 y 75 años, que fueron asignados aleatoriamente para seguir durante tres meses una dieta vegetariana baja en calorías, que incluía lácteos y huevos, o una dieta mediterránea baja en calorías durante tres meses.La dieta mediterránea incluía aves de corral, pescado y algunas carnes rojas, así como frutas, verduras, frijoles y granos integrales. Después de tres meses, los participantes cambiaron de dieta. La mayoría de los participantes pudieron seguir con ambas dietas.
Los investigadores encontraron participantes en cualquiera de las dietas :
Los autores dijeron que encontraron dos diferencias entre las dietas que pueden ser notables. La dieta vegetariana fue más efectiva para reducir el colesterol LDL el "malo", mientras que la dieta mediterránea produjo mayores reducciones en los triglicéridos, cuyos niveles altos aumentanriesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Aún así, "el mensaje final de nuestro estudio es que una dieta lacto-ovo-vegetariana baja en calorías puede ayudar a los pacientes a reducir el riesgo cardiovascular casi lo mismo que una dieta mediterránea baja en calorías", dijo Sofi. "Las personas tienen másde una opción para una dieta saludable para el corazón "
En un editorial que acompaña el estudio, Cheryl AM Anderson, Ph.D., MPH, MS, profesora asociada de medicina preventiva en la Universidad de California, San Diego, en California, escribió que había similitudes entre las dos dietas quepueden explicar los resultados. Ambos siguen "un patrón dietético saludable rico en frutas y verduras, legumbres [frijoles], granos enteros y nueces; se centran en la variedad de la dieta, la densidad de nutrientes y la cantidad apropiada de alimentos; y limitan la ingesta de energía de las grasas saturadas".
Anderson, que no participó en el estudio, agregó que la promoción de ambas dietas por parte de profesionales de la salud "ofrece una posible solución a los desafíos actuales para prevenir y controlar la obesidad y las enfermedades cardiovasculares".
Las limitaciones del estudio incluyen el hecho de que los participantes tenían un riesgo "relativamente bajo" de enfermedad cardiovascular. Anderson dijo que la investigación futura debería comparar las dietas en pacientes con mayor riesgo de enfermedad cardíaca y también debería explorar "si existen o no versiones saludables de las dietas tradicionales alrededorel mundo que enfatiza los alimentos frescos y limita los azúcares, las grasas saturadas y el sodio puede prevenir y controlar la obesidad y las enfermedades cardiovasculares ".
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Materiales proporcionado por Asociación Americana del Corazón . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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