Alimentar con huevos a los bebés podría proporcionarles nutrientes clave para un mejor cerebro.
Un estudio de la Escuela Brown de la Universidad de Washington en St. Louis encuentra que los bebés que recibieron los óvulos a partir de los 6 meses mostraron concentraciones sanguíneas significativamente más altas de colina, otros biomarcadores en las vías de colina y ácido docosahexaenoico DHA.
"Los huevos se han consumido a lo largo de la historia humana, pero el potencial completo de este alimento nutricionalmente completo aún no se ha reconocido en muchos entornos de escasos recursos en todo el mundo", dijo Lora Iannotti, decana asociada de salud pública y profesora asociada en elEscuela Brown.
Ella es la autora principal del estudio, "Los huevos al inicio de la alimentación complementaria aumentan los biomarcadores de la ruta de la colina y el DHA: un ensayo controlado aleatorio en Ecuador", publicado este mes en el American Journal of Clinical Nutrition.
La colina un nutriente que actúa como la vitamina B y el DHA un ácido graso omega-3 que sirve como un componente estructural del cerebro juegan un papel vital en el desarrollo y la función del cerebro infantil.
"Al igual que la leche o las semillas, los huevos están diseñados para apoyar el crecimiento y desarrollo tempranos de un organismo y, por lo tanto, son densos en contenido de nutrientes", dijo Iannotti. "Los huevos proporcionan ácidos grasos esenciales, proteínas, colina, vitaminas A y B12, selenio y otros nutrientes críticos en niveles superiores o comparables a los encontrados en otros productos alimenticios para animales, pero son relativamente más asequibles ".
Los huevos entregan sus nutrientes en un paquete holístico, o "matriz alimenticia", que mejora la absorción y el metabolismo, dijo Iannotti.
Iannotti y sus coautores de universidades como Texas, Maryland y Johns Hopkins realizaron un ensayo aleatorizado y controlado en Ecuador en 2015. A los niños de 6 a 9 meses se les asignó al azar un huevo por día durante 6 meses, en comparación conun grupo de control, que no recibió huevos.
Un artículo anterior del mismo estudio, publicado en Pediatría en junio, mostró que la introducción temprana de huevos mejoró significativamente el crecimiento lineal y redujo el retraso en el crecimiento entre los bebés que fueron introducidos a los huevos a partir de los 6 meses.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Washington en St. Louis . Original escrito por Neil Schoenherr. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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