La colina es un nutriente esencial y juega un papel crítico en el desarrollo del cerebro, la señalización celular, la transmisión del impulso nervioso, la función hepática y el mantenimiento de un metabolismo saludable. El artículo "Evaluación de la ingesta total de colina en los Estados Unidos" por Taylor C.Wallace PhD, CFS, FACN y Victor L. Fulgoni III PhD, de la Revista del Colegio Americano de Nutrición , analiza las ingestas habituales de colina y las compara con las ingestas dietéticas de referencia para residentes de EE. UU. De edad ≥ 2 años. La colina se puede encontrar naturalmente en alimentos como huevos, hígado, carne de res, salmón, camarones, coliflor, espinacas, coles de Bruselas,y leche materna. Los síntomas de una deficiencia de colina pueden incluir niveles bajos de energía, pérdida de memoria, deterioro cognitivo, dolores musculares, daño a los nervios y cambios o trastornos del estado de ánimo.
El método del Instituto Nacional del Cáncer se utilizó para evaluar las ingestas habituales de colina de los alimentos según los datos de los participantes en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 2009-2012 NHANES; n = 16,809. Los resultados mostraron que las ingestas subóptimas de colina sonprevalente en muchas subpoblaciones de etapas de la vida en los Estados Unidos. Solo el 10.8 ± 0.6% de los participantes de NHANES 2009-2012 de ≥2 años 15.6 ± 0.8% de los hombres y 6.1 ± 0.6% de las mujeres lograron la ingesta adecuada AI paracolina. Los niños de 2 a 3 años fueron los más propensos a superar la IA 62,9 ± 3,1%, seguidos por los niños de 4 a 8 años 45,4 ± 1,6% y los niños de 9 a 13 años 9,0 ± 1,0%, en comparación con adolescentes de 14-18 años 1.8 ± 0.4% y adultos de ≥19 años 6.6 ± 0.5%. Al comparar por edad y género, los hombres consumieron significativamente más colina que las mujeres para todos los grupos de edad.
Estos datos indican que existe la necesidad de aumentar la conciencia entre los profesionales de la salud y los consumidores con respecto a las ingestas subóptimas potenciales de colina en los Estados Unidos, así como el papel fundamental que desempeña la colina en el mantenimiento de la salud durante toda la vida. Los científicos de alimentos y los alimentosy las industrias de suplementos dietéticos deberían considerar trabajar colectivamente con agencias gubernamentales para discutir estrategias para ayudar a compensar el porcentaje de la población que no cumple con la ingesta adecuada. La revisión de las ingestas dietéticas de referencia para la colina debe incluir el reemplazo de la ingesta adecuada con un requerimiento promedio estimadoy una cantidad diaria recomendada, de modo que se puedan calcular estimaciones poblacionales más precisas de ingestas inadecuadas.
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Materiales proporcionado por Taylor y Francis . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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