El tiempo que tarda la comida ingerida en viajar a través del intestino humano, también llamado tiempo de tránsito, afecta la cantidad de productos de degradación nocivos producidos en el camino. Esto significa que el tiempo de tránsito es un factor clave en un sistema digestivo saludable.El hallazgo de un estudio del Instituto Nacional de Alimentos, Universidad Técnica de Dinamarca, que ha sido publicado en la prestigiosa revista Nature Microbiology.
La comida tiene que viajar a través de ocho metros de intestino desde el momento en que entra en la boca de una persona adulta hasta que sale por el otro extremo. La investigación reciente se ha centrado principalmente en la influencia de la composición bacteriana del intestino en la salud de las personassistema digestivo.
Dando un paso más allá, el Postdoc Henrik Munch Roager del Instituto Nacional de Alimentos ha estudiado cómo el tiempo de tránsito de los alimentos a través del colon afecta el papel de las bacterias intestinales en la actividad y la salud del sistema digestivo midiendo los productos de la actividad bacteriana, que terminanen orina
El efecto del tiempo de tránsito de los alimentos
Las bacterias intestinales prefieren digerir los carbohidratos de la dieta, pero cuando se agotan, las bacterias comienzan a descomponer otros nutrientes como las proteínas. Los investigadores han observado previamente correlaciones entre algunos de los productos de degradación de proteínas bacterianas que se producen en el colon y el desarrollode varias enfermedades, incluyendo cáncer colorrectal, enfermedad renal crónica y autismo.
"En resumen, nuestro estudio muestra que cuanto más tardan los alimentos en pasar por el colon, se producen los productos de degradación bacteriana más dañinos. Por el contrario, cuando el tiempo de tránsito es más corto, encontramos una mayor cantidad de las sustancias que se producen cuandoel colon renueva su superficie interna, lo que puede ser un signo de una pared intestinal más saludable ", explica el supervisor y profesor de Henrik en el Instituto Nacional de Alimentos, Tine Rask Licht."
Se cree comúnmente que una población bacteriana muy diversa en el intestino es más saludable, sin embargo, tanto el estudio del National Food Institute como otros estudios de noticias de marcas muestran que la riqueza bacteriana en las heces también se asocia a menudo con un largo tiempo de tránsito.
"Creemos que una composición bacteriana rica en el intestino no es necesariamente sinónimo de un sistema digestivo saludable, si es una indicación de que los alimentos tardan mucho en atravesar el colon", dice Tine Rask Licht.
Mejor comprensión del estreñimiento como factor de riesgo
El estudio muestra que el tiempo de tránsito es un factor clave en la actividad de las bacterias intestinales y esto enfatiza la importancia de prevenir el estreñimiento, que puede tener un impacto en la salud. Esto es muy relevante en Dinamarca, donde hasta un 20%de la población sufre de estreñimiento de vez en cuando.
Los hallazgos del Instituto Nacional de Alimentos pueden ayudar a los investigadores a comprender mejor las enfermedades donde el estreñimiento se considera un factor de riesgo, como el cáncer colorrectal y la enfermedad de Parkinson, así como las afecciones donde el estreñimiento a menudo ocurre, como el TDAH y el autismo.
Influyendo en el tiempo de tránsito de los alimentos
Tine Rask Licht enfatiza que los hábitos alimenticios de las personas pueden influir en el tiempo de tránsito :
"Puede ayudar a que los alimentos pasen por el colon al comer una dieta rica en fibra y beber mucha agua. También puede valer la pena tratar de limitar la ingesta de, por ejemplo, carne, que ralentiza el tiempo de tránsito y proporciona las bacterias intestinalescon muchas proteínas para digerir. La actividad física también puede reducir el tiempo que tarda la comida en atravesar el colon ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad Técnica de Dinamarca DTU . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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