El creciente apetito por la proteína animal en los países en desarrollo ha resultado en una mezcla heterogénea de consumo de antibióticos para el ganado que casi ha triplicado la aparición de resistencia a los antibióticos en las bacterias que causan enfermedades que se transmiten fácilmente de animales a humanos, según un informe reciente en la revista. ciencia .
Investigadores de ETH Zurich, el Instituto Ambiental de Princeton PEI y la Universidad Libre de Bruselas reunieron cerca de 1,000 publicaciones e informes veterinarios inéditos de todo el mundo para crear un mapa de resistencia a los antimicrobianos en países de ingresos bajos a medianos.se centró en las bacterias Escherichia coli, Campylobacter, Salmonella y Staphylococcus aureus, todas las cuales causan enfermedades graves en animales y humanos.
Entre 2000 y 2018, la proporción de antibióticos que muestran tasas de resistencia superiores al 50% en los países en desarrollo aumentó en los pollos de 0,15 a 0,41 y en los cerdos de 0,13 a 0,34, informaron los investigadores. Esto significa que los antibióticos que podrían usarse para el tratamientofallaron más de la mitad de las veces en el 40 por ciento de los pollos y un tercio de los cerdos criados para el consumo humano.
Los investigadores encontraron que la resistencia a los antibióticos en el ganado estaba más extendida en China e India, con Brasil y Kenia emergiendo como nuevos puntos críticos. Desde 2000, la producción de carne se ha acelerado en más del 60% en África y Asia, y en un 40% en el surAmérica, a medida que los países de esos continentes cambiaron de dietas bajas en proteínas a dietas altas en proteínas. Más de la mitad de los pollos y cerdos del mundo se encuentran en Asia.
"Este documento es el primero en rastrear la resistencia a los antibióticos en animales a nivel mundial y encuentra que la resistencia ha aumentado dramáticamente durante los últimos 18 años", dijo el coautor Ramanan Laxminarayan, investigador principal de PEI. La investigación fue apoyada porel programa PEI Health Grand Challenge e incluyó a la coautora Julia Song, graduada de la promoción 2018 de Princeton y ex asistente de investigación de PEI.
"Ciertamente queremos dietas ricas en proteínas para muchas personas, pero si esto tiene el costo de fallar los antibióticos, entonces debemos evaluar nuestras prioridades", dijo Laxminarayan.
La producción de carne representa el 73% del uso mundial de antibióticos. Los antibióticos han hecho posible la cría a gran escala y el consumo generalizado de carne al reducir la infección y aumentar la masa corporal del ganado.
La aparición vertiginosa de la resistencia a los antibióticos en el ganado es especialmente preocupante en los países en desarrollo, dijo el primer autor Thomas van Boeckel, profesor asistente de geografía y política de la salud en ETH Zurich. Esas naciones continúan experimentando un crecimiento explosivo en la producción y el consumo de carne, mientrasel acceso a los antimicrobianos veterinarios sigue sin estar regulado en gran medida.
Los investigadores sugieren que las naciones en desarrollo deberían tomar medidas para restringir el uso de antibióticos humanos en los animales de granja y que las naciones ricas deberían apoyar una transición hacia la agricultura sostenible, posiblemente a través de un fondo global para subsidiar la bioseguridad y las mejoras de la bioseguridad. De lo contrario, el uso sin restriccionesde antibióticos en un número aún mayor de animales criados para el consumo humano podría conducir a la propagación mundial de bacterias infecciosas que son cada vez más difíciles de tratar.
"La resistencia a los antimicrobianos es un problema mundial", dijo Van Boeckel, que fue becario Fulbright en Princeton de 2013 a 2015. "Esta tendencia alarmante muestra que los medicamentos utilizados en la cría de animales están perdiendo rápidamente su eficacia".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Princeton . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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