La neofobia alimentaria o el miedo a nuevos alimentos pueden conducir a una peor calidad de la dieta, aumentar los factores de riesgo asociados con enfermedades crónicas y, por lo tanto, aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades en el estilo de vida, incluidas enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.
Estos son algunos de los hallazgos de un estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud y Bienestar de Finlandia, la Universidad de Helsinki y la Universidad de Tartu en Estonia.
La neofobia alimentaria es un rasgo de comportamiento alimentario en el que una persona se niega a probar y comer alimentos o alimentos con los que no está familiarizada. El estudio examinó el impacto independiente del comportamiento alimentario, y especialmente la neofobia alimentaria, en la calidad de la dieta y el estilo de vidaenfermedades y sus factores de riesgo. Hasta ahora, se ha realizado poca investigación en esta área.
El estudio monitoreó a individuos de entre 25 y 74 años en las cohortes finlandesas FINRISK y DILGOM y en una cohorte de biobancos estonia durante un seguimiento de siete años.
La neofobia alimentaria es hereditaria
Se ha observado que la neofobia alimentaria es un rasgo fuertemente hereditario: los estudios con gemelos han encontrado que hasta el 78% puede ser hereditario. El rasgo se puede medir fácilmente usando el cuestionario FNS Escala de Neofobia Alimentaria, que contiene diez preguntas.el comportamiento alimentario del encuestado. El cuestionario FNS también se usó para medir y cuantificar el miedo a los nuevos alimentos en este estudio.
La neofobia alimentaria es común en niños y personas mayores, en particular. Hasta ahora se han realizado pocos estudios sobre la neofobia alimentaria en la población adulta.
Los rasgos similares a la neofobia alimentaria, incluida la alimentación quisquillosa y quisquillosa, también se producen en diferentes grupos de edad de la población. Estas conductas alimentarias también pueden tener un impacto significativo en la calidad de la dieta y, por consiguiente, en la salud. Dado que las características asociadas con las conductas alimentarias se superponenHacer una distinción clara entre ellos es un desafío.
La neofobia alimentaria tiene impactos independientes en la salud
El estudio encontró que la neofobia alimentaria está relacionada con una peor calidad de la dieta: por ejemplo, la ingesta de fibra, proteínas y ácidos grasos monoinsaturados puede ser menor y la ingesta de grasas saturadas y sal mayor en individuos neofóbicos alimentarios.
Además, se encontró una asociación significativa entre la neofobia alimentaria y el perfil adverso de ácidos grasos y el aumento del nivel de marcadores inflamatorios en la sangre. Posteriormente, la neofobia alimentaria también aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares o diabetes tipo 2.
A menudo se piensa que los impactos del comportamiento alimentario y la dieta en la salud están mediados principalmente por los cambios de peso solos. En este estudio, sin embargo, los impactos de la neofobia alimentaria surgieron independientemente, independientemente del peso, la edad, el estado socioeconómico, el género o el área de vida.
Tus padres tenían razón: ¡siempre debes probar todos los alimentos!
"Los resultados refuerzan la idea de que una dieta versátil y saludable juega un papel clave, e incluso tiene un papel independiente en la salud. Si podemos intervenir en conductas alimentarias desviadas, como la neofobia alimentaria, ya en la infancia o la juventud. Esto lo haráayudar a prevenir posibles problemas de salud futuros desde el principio ", dice el profesor de investigación Markus Perola del Instituto Nacional de Salud y Bienestar.
"Los factores hereditarios y nuestro genotipo solo determinan nuestra predisposición a la neofobia alimentaria. La educación y el cuidado de la primera infancia y la orientación sobre el estilo de vida en la edad adulta pueden brindar apoyo en el desarrollo de una dieta variada".
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Materiales proporcionado por Instituto Nacional de Salud y Bienestar . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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