Uno de cada cuatro niños en edad preescolar en los EE. UU. Tiene sobrepeso u obesidad, lo que los pone en riesgo de múltiples problemas de salud crónicos, incluido el cáncer. La exposición temprana y constante a tales señales alimentarias puede promover una alimentación condicionada, donde la señal en sí misma se convierte en una señal paraLos niños pueden aprender a comer al exponerse a señales externas en lugar de enumerar sus señales biológicas internas del hambre.
Las escalas psicométricas para adultos y niños de 7 a 12 años se han creado previamente para medir las respuestas a señales externas de alimentos, como el deseo de comer al pasar por una tienda de golosinas o la tentación cuando se está preparando la comida. Sin embargo, hasta la fecha, no existe una escalaque aborda específicamente la capacidad de respuesta a las señales externas, como las señales visuales, ambientales o sociales, en los niños contemporáneos de preescolar.
Un equipo de investigación de Dartmouth dirigido por Jennifer Emond, MS, PhD tenía como objetivo ampliar la investigación previa y desarrollar una escala breve, informada por los padres, para medir la capacidad de respuesta externa a los alimentos para niños en edad preescolar que podrían emplearse fácilmente en sus entornos naturales ".Una escala para medir específicamente la capacidad de respuesta a los alimentos externos es importante para comprender cómo los aspectos del entorno obesogénico actual, incluida la exposición a la comercialización de alimentos, pueden afectar el riesgo de obesidad de un niño pequeño ", dice Emond. Su estudio," Medición de la capacidad de respuesta de los alimentos externos enniños en edad preescolar: la evidencia preliminar para el uso de la escala de respuesta de señal de comida externa "se publica recientemente en la revista, apetito .
El estudio se realizó en dos etapas. Ocho grupos focales de padres de niños de 2 a 5 años informaron que un grupo inicial de 33 artículos se incluiría en una escala externa de respuesta de señales de alimentos para niños en edad preescolar. Los artículos incluyeron señalescomo pasar por restaurantes, esperar en los pasillos de las tiendas de comestibles, ver a otros comer y escuchar envoltorios de alimentos. Los artículos fueron redactados para que los padres califiquen qué tan bien cada comportamiento describió el comportamiento de sus propios hijos y se calificaron en una escala de"rara vez" a "mucho". Estos ítems se distribuyeron luego en una encuesta en línea a 456 padres reclutados a nivel nacional a través de las redes sociales. Se aplicaron análisis estadísticos y la lista se redujo a los nueve ítems finales que comprenden la nueva Escala de respuesta de señal de comida externa.Los artículos incluyen empaques de marca, colocación de productos, influencia social y logotipos de restaurantes, que son todos aspectos del marketing de alimentos que impactan los comportamientos alimenticios de los niños pequeños pero que aún no se han implementado en-para-administrar escala.
Los resultados sugieren que esta nueva escala captura efectivamente la respuesta conductual de los niños a las señales externas de alimentos y, en particular, las señales relacionadas con la comercialización de alimentos. El equipo buscó validar la utilidad de esta nueva escala en condiciones de vida libre mediante la correlación de las puntuaciones con una existenteescala validada de la capacidad de respuesta a los alimentos. Como era de esperar, la respuesta de la señal de comida externa se asoció positivamente con los comportamientos de comer en exceso. Utilizando el comportamiento común de comer mientras se ve la televisión, también descubrieron que la capacidad de respuesta de la señal de comida externa fue mayor entre los niños con, frente a los que no.exposición habitual a anuncios de televisión.
Para los próximos pasos, el equipo de investigación evaluará la validez de la nueva escala en comparación con las medidas de laboratorio de alimentación con señales en niños en edad preescolar. "Esta línea de investigación es importante para identificar cómo los aspectos del entorno natural de un niño pequeño, incluyendolas características obesogénicas pueden afectar los comportamientos alimenticios durante esta etapa crítica de desarrollo ", dice Emond.
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Materiales proporcionados por Centro médico Dartmouth-Hitchcock . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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