Si bien algunos cereales pueden ser el desayuno de los campeones, un profesor de UBC sugiere que las personas con diabetes tipo 2 T2D deberían buscar otra cosa.
El profesor asociado Jonathan Little, que enseña en la Facultad de Ciencias de la Salud y el Ejercicio de UBC Okanagan, publicó un estudio esta semana que demuestra que un desayuno alto en grasas y bajo en carbohidratos LCBF puede ayudar a las personas con T2D a controlar los niveles de azúcar en la sangre durante todo el día.
"El gran aumento de azúcar en la sangre que sigue al desayuno se debe a la combinación de una pronunciada resistencia a la insulina por la mañana en personas con diabetes tipo 2 y porque los alimentos típicos del desayuno occidental - cereales, avena, tostadas y frutas - son ricos en carbohidratos".dice poco
El desayuno, dice, es consistentemente la comida "problemática" que conduce a los mayores picos de azúcar en la sangre para las personas con T2D. Su investigación muestra que al comer una comida baja en carbohidratos y alta en grasas a primera hora de la mañana es algo simplemanera de prevenir este gran pico, mejorar el control glucémico durante todo el día y quizás también reducir otras complicaciones de la diabetes.
Los participantes del estudio, con T2D bien controlada, completaron dos días de alimentación experimental. En un día, comieron una tortilla para el desayuno y en otro día, comieron avena y algo de fruta. Ambos días se les proporcionó un almuerzo y una cena idénticos.Se utilizó un monitor continuo de glucosa, un pequeño dispositivo que se conecta a su abdomen y mide la glucosa cada cinco minutos, para medir los picos de azúcar en la sangre durante todo el día. Los participantes también informaron calificaciones de hambre, saciedad y un deseo de comer algo dulce osabroso.
El estudio de Little determinó que consumir un desayuno muy bajo en carbohidratos y alto en grasas previno por completo el pico de azúcar en la sangre después del desayuno y esto tuvo un efecto suficiente para reducir la exposición general a la glucosa y mejorar la estabilidad de las lecturas de glucosa durante las próximas 24 horas.
"Esperábamos que limitar los carbohidratos a menos del 10 por ciento en el desayuno ayudaría a prevenir el pico después de esta comida", dice. "Pero nos sorprendió un poco que esto tuviera suficiente efecto y que el control general de glucosa yse mejoró la estabilidad. Sabemos que grandes oscilaciones en el azúcar en la sangre son perjudiciales para nuestros vasos sanguíneos, ojos y riñones. La inclusión de una comida de desayuno muy baja en carbohidratos y alta en grasas en pacientes con diabetes tipo 2 puede ser una forma práctica y fácil de enfocarse en elgran aumento de glucosa en la mañana y reduce las complicaciones asociadas ".
Señala que no hubo diferencias en los niveles de azúcar en sangre en ambos grupos más tarde en el día, lo que sugiere que el efecto para reducir los picos generales de glucosa después de las comidas se puede atribuir a las respuestas del desayuno sin evidencia de que un desayuno bajo en carbohidratosempeoró las respuestas de glucosa al almuerzo o la cena.
"Los resultados de nuestro estudio sugieren beneficios potenciales de alterar la distribución de macronutrientes durante todo el día para que los carbohidratos estén restringidos en el desayuno con un almuerzo y cena equilibrados en lugar de consumir una distribución uniforme y una cantidad moderada de carbohidratos durante el día".
Como otro aspecto interesante de la investigación, los participantes notaron que el hambre antes de las comidas y sus antojos de alimentos dulces tienden a ser más bajos si comían el desayuno bajo en carbohidratos. Poco sugiere que este cambio en la dieta sea un paso saludablepara cualquiera, incluso aquellos que no viven con diabetes.
El estudio de Little fue publicado esta semana en el American Journal of Clinical Nutrition . Su investigación está financiada por los Institutos Canadienses de Investigación en Salud y un Premio Académico Michael Smith Foundation for Health Research.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por campus de Okanagan de la Universidad de Columbia Británica . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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