El yogur puede ser una fuente "no reconocida" de azúcar en la dieta, particularmente para los niños pequeños, que comen mucho, resaltan los investigadores.
La evidencia sugiere que el yogur y otros productos lácteos fermentados ayudan a la salud digestiva y general. Una buena fuente de bacterias 'amigables', también contienen proteínas, calcio, yodo y vitamina B.
Las pautas dietéticas del Reino Unido y los EE. UU. Recomiendan productos lácteos bajos en grasas y azúcares, y los investigadores querían evaluar hasta qué punto los productos de yogurt, particularmente aquellos comercializados para niños, cumplen con estas pautas. Los niños de hasta 3 años en el Reino Unido comen más yogurtque cualquier otro grupo de edad.
Por lo tanto, evaluaron el contenido de nutrientes de casi 900 yogures y productos de yogurt, que estaban disponibles en cinco de las principales cadenas de supermercados en línea del Reino Unido en octubre / noviembre de 2016. Entre ellos, estas cadenas representan el 75 por ciento de la cuota de mercado.
Todos los productos se agruparon en ocho categorías: infantil, que incluía queso fresco; alternativas lácteas, como la soja; postres; bebidas; saborizadas; fruta; natural / griego; y orgánico.
Bajo en grasa y bajo en azúcar se clasificaron de acuerdo con las reglamentaciones de la Unión Europea, actualmente utilizadas para la parte delantera del sistema de etiquetado de semáforos de alimentos utilizados en el Reino Unido: 3 g de grasa / 100 g o menos o 1.5 g o menos para bebidas; y unmáximo de 5 g de azúcares totales / 100 g.
El contenido de azúcar varió enormemente dentro y entre las categorías, mostró el análisis. Pero, con la excepción de los yogures naturales / griegos, el contenido promedio de azúcar de los productos en todas las categorías estaba muy por encima del umbral bajo de azúcar.
Menos de uno de cada 10 9% calificó como bajo en azúcar, casi ninguno de los cuales estaba en la categoría de niños. Esto es "preocupante", dado el aumento de la obesidad infantil y la prevalencia de caries en los niños pequeños, dicen losinvestigadores.
Como era de esperar, los postres contenían la mayor cantidad de azúcar total, en un promedio de 16.4 g / 100 g, una cantidad que representa más del 45 por ciento de la ingesta de energía. Estos fueron seguidos por productos en las categorías para niños, con sabor, frutas y orgánicos.
En estas categorías, los azúcares promedio totales oscilaron entre 10.8 g / 100 g en productos para niños y 13.1 g / 100 g en productos orgánicos. Esto se compara con un promedio de 5g / 100 g para yogures naturales / griegos.
En general, el contenido de grasa promedio estaba por debajo o por encima del umbral bajo en grasa. Los postres tenían el contenido de grasa más alto y el rango más amplio, con un promedio de 5.2 g / 100 g.
Este es un estudio de observación y, como tal, no puede establecer la causa, además de que solo cubre productos vendidos en cinco cadenas de supermercados.
Pero escriban los investigadores: "Si bien el yogur puede ser menos preocupante que los refrescos y los jugos de frutas, las principales fuentes de azúcares libres en las dietas de niños y adultos, lo preocupante es que el yogur, como un alimento saludable" percibido, 'puede ser una fuente no reconocida de azúcares libres / añadidos en la dieta "
Esto es particularmente cierto para los yogures orgánicos analizados, dicen. "Si bien la etiqueta orgánica se refiere a la producción, el bien documentado 'efecto halo de salud' significa que los consumidores subestiman el contenido calórico y perciben el contenido nutricional de los productos orgánicos, incluidos los yogures, más favorablemente ".
Concluyen: "No todos los yogures son tan saludables como quizás los consumidores los perciben, y se justifica la reformulación para la reducción de azúcares libres".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por BMJ . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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