Los científicos han encontrado otra razón para que los niños coman sus vegetales de hoja verde.
Un estudio de 766 adolescentes sanos mostró que aquellos que consumieron la menor cantidad de vitamina K1, que se encuentra en las espinacas, la col, la lechuga iceberg y el aceite de oliva, tenían un riesgo 3.3 veces mayor de un agrandamiento no saludable de la principal cámara de bombeo de su corazón, según el estudio publicado en El diario de la nutrición . La vitamina K1, o filoquinona, es la forma predominante de vitamina K en la dieta de los EE. UU.
"Aquellos que consumieron menos tenían más riesgo", dice el Dr. Norman Pollock, biólogo óseo del Instituto de Prevención de Georgia en el Colegio Médico de Georgia en la Universidad de Augusta y autor correspondiente del estudio.
En general, alrededor del 10 por ciento de los adolescentes tenían algún grado de esta hipertrofia ventricular izquierda, informan Pollock y sus colegas.
Los cambios en el ventrículo izquierdo se asocian más típicamente con adultos cuyos corazones han estado trabajando demasiado duro, demasiado tiempo para extraer sangre al cuerpo debido a una presión sanguínea elevada y sostenida. A diferencia de otros músculos, un corazón más grande puede volverse ineficiente e ineficaz.
Los científicos creen que es el primer estudio que explora las asociaciones entre la vitamina K y la estructura y función del corazón en los jóvenes. Si bien se necesita más trabajo, sus hallazgos sugieren que las intervenciones tempranas para garantizar que los jóvenes obtengan la vitamina K1 adecuada podrían mejorar el desarrollo cardiovascular yreducen el riesgo futuro de enfermedad, escriben.
En los niños de 14-18 años que consumieron la menor cantidad de vitamina K1, el estudio encontró que el tamaño general y el grosor de la pared del ventrículo izquierdo ya eran significativamente mayores y la cantidad de sangre que el corazón bombeaba significativamente más baja, dice Pollock.
Los cambios fueron independientes de otros factores que influyen en la estructura y función del corazón, como el sexo, la raza, la composición corporal, la actividad física y la presión arterial, dice Mary Ellen Fain, estudiante de segundo año de MCG y coautora del estudio.
Solo el 25 por ciento de los adolescentes en el estudio cumplió con los niveles de ingesta adecuados actuales de la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina, señala Pollock.
"Tenían niveles más altos en relación con los otros niños", dijo Fain. "Pero incluso a esa edad, parecía hacer una diferencia en sus corazones". Fain y Pollock notaron que estaba claro que ninguno de los participantes consumía grandes cantidades de alcohol.cantidades de la vitamina.
Se sabe que la vitamina K es importante para la coagulación de la sangre y los huesos sanos. También hay evidencia creciente de su impacto cardiovascular. Por ejemplo, un impacto directo y negativo de la baja ingesta de vitamina K en el corazón puede ser la reducción de la actividad de la matriz Glaproteína, que ayuda a prevenir los depósitos de calcio en las paredes de los vasos sanguíneos.
Pollock, quien también lidera un nuevo estudio sobre el impacto cardiovascular de un suplemento de vitamina K en niños obesos que ya muestran signos de riesgo de diabetes, tiene evidencia temprana de que los niveles de vitaminas son más bajos en niños obesos y con sobrepeso.
Al igual que la proteína Gla de matriz, la vitamina K es esencial para aumentar la producción de osteocalcina, una hormona proteica importante para el metabolismo óseo y la sensibilidad a la insulina. Esos paralelos, y el hecho de que la osteocalcina no se puede administrar directamente actualmente, llevaron a Pollock a seguirEn su ensayo clínico en curso en niños obesos con niveles de glucosa en ayunas más altos, el laboratorio de Pollock y otros investigadores en los Estados Unidos y Europa también están analizando el impacto de los suplementos de vitamina K en adultos con enfermedades cardíacas, pero los hallazgos de adultos hasta la fecha no han sido concluyentes.
Se necesitan más estudios para aclarar la importancia de la ingesta de vitamina K1 para el desarrollo cardiovascular y para comprender mejor cómo las proteínas dependientes de la vitamina K, como la proteína Gla de matriz, ayudan al desarrollo cardiovascular y la salud, señalan los científicos.
Los participantes usaron monitores de actividad durante siete días y completaron entre tres y siete períodos de 24 horas de autoinformes sobre lo que comieron. Alrededor del 70 por ciento tenía al menos seis días de registros de alimentos, lo que aumenta la precisión de los autoinformes, Pollockdice. La ecocardiografía se utilizó para examinar el ventrículo izquierdo.
Fain recibió un premio de póster plenario por la investigación en la Reunión Anual 2017 de la Sociedad Estadounidense para la Investigación de Huesos y Minerales del 8 al 11 de septiembre en Denver. La investigación fue financiada por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, la Asociación Estadounidense del Corazón yel Programa de eruditos médicos en MCG y AU.
El estudio de cohorte de descendientes de Framingham encontró una asociación entre los niveles más altos de vitamina K1 y los niveles más altos de colesterol LDL bueno y los niveles más bajos de lípidos en la sangre, ambos asociados con corazones más saludables. Estudios de adultos, como el Estudio de salud de las enfermeras y el Coronario prospectivo del ejércitoEl estudio del calcio ha proporcionado evidencia contradictoria de su impacto cardiovascular.
La vitamina de acción corta está activa solo unas seis horas después de su consumo.
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Materiales proporcionados por Facultad de Medicina de Georgia en la Universidad de Augusta . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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