La pérdida de músculo es una consecuencia inevitable del envejecimiento que puede provocar fragilidad, caídas o problemas de movilidad. Comer suficientes proteínas es una forma de remediarlo, pero parece que distribuir las proteínas por igual entre las tres comidas diarias podría estar relacionado con una mayormasa y fuerza muscular en los ancianos. Estos son los resultados de un estudio realizado en el Instituto de Investigación del Centro de Salud de la Universidad McGill RI-MUHC en colaboración con la Université de Sherbrooke y la Université de Montréal. El equipo de investigación examinó tanto elcantidad de proteína consumida y su distribución entre las personas de 67 años o más, utilizando uno de los estudios de cohorte más completos de Quebec.
Los resultados del estudio, que se publicaron recientemente en el Revista estadounidense de nutrición clínica , arrojar nueva luz sobre la dieta de las personas en una población que envejece.
"Muchas personas mayores, especialmente en América del Norte, consumen la mayor parte de su ingesta diaria de proteínas en el almuerzo y la cena. Queríamos ver si las personas que agregaban fuentes de proteínas al desayuno y, por lo tanto, tenían una ingesta equilibrada de proteínas en las tres comidas, tenían másfuerza muscular ", dice la autora principal del estudio, la Dra. Stéphanie Chevalier, científica del Programa de Complicaciones y Trastornos Metabólicos del RI-MUHC y profesora asistente en la Escuela de Nutrición Humana de la Universidad McGill.
una rica base de datos de datos nutricionales
Para lograr estos resultados, la Dra. Chevalier y su equipo colaboraron con la Universidad de Sherbrooke y utilizaron la base de datos del estudio longitudinal de Quebec sobre nutrición y envejecimiento llamado NuAge La nutrición como determinante del envejecimiento exitoso.
Los investigadores de RI-MUHC analizaron datos de la cohorte NuAge, que incluyó a casi 1.800 personas que fueron seguidas durante tres años. Revisaron los patrones de consumo de proteínas de 827 hombres sanos y 914 mujeres sanas de 67 a 84 años, todos residentes de Quebec,tratando de establecer vínculos con variables como fuerza, masa muscular o movilidad.
"El estudio NuAge es uno de los pocos estudios que recopilan datos tan detallados sobre el consumo de alimentos entre una gran cohorte de personas mayores. Estamos orgullosos de que el estudio NuAge pueda contribuir a investigaciones relevantes de esta magnitud en Quebec", dice el cohorte del estudio.la autora Dra. Hélène Payette del Centro de Investigación sobre el Envejecimiento y profesora de la Facultad de Medicina de la Université de Sherbrooke.
"Observamos que los participantes de ambos sexos que consumieron proteínas de forma equilibrada durante el día tenían más fuerza muscular que los que consumieron más durante la cena y menos en el desayuno. Sin embargo, la distribución de proteínas a lo largo del día no se asociócon su movilidad ", explica el primer autor del estudio, el Dr. Samaneh Farsijani, ex estudiante de doctorado en el RI-MUHC supervisado por el Dr. Chevalier.
Un "impulso" de aminoácidos
Todos los tejidos corporales, incluidos los músculos, están compuestos de proteínas, que consisten en aminoácidos. Si la ingesta de proteínas disminuye, la síntesis no se realiza correctamente y esto conduce a una pérdida de masa muscular.
"Nuestra investigación se basa en evidencia científica que demuestra que las personas mayores necesitan consumir más proteínas por comida porque necesitan un mayor impulso de aminoácidos para la síntesis de proteínas", dice el Dr. Chevalier, y agrega que uno de los aminoácidos esenciales conocidos porLa renovación de proteínas es la leucina. "Sería interesante investigar las fuentes de proteínas y su composición de aminoácidos en estudios futuros para ampliar nuestras observaciones".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Centro de salud de la Universidad McGill . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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