La dieta mediterránea reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, pero solo si usted es rico o tiene un alto nivel educativo. Este es el sorprendente hallazgo de los investigadores del IRCCS Neuromed italiano, que realizó un estudio en más de 18,000 sujetos reclutados dentro del estudio Moli-sani ypublicado en el Revista Internacional de Epidemiología .
Las ventajas cardiovasculares asociadas con la dieta mediterránea son bien conocidas, pero ahora el estudio italiano, realizado por un equipo de investigadores del Departamento de Epidemiología y Prevención dirigido por Giovanni de Gaetano, revela que tales beneficios están fuertemente influenciados por la posición socioeconómica deBásicamente, dada una adherencia comparable a este patrón de alimentación, el estudio ha demostrado que la reducción en el riesgo cardiovascular se observa solo en personas con un mayor nivel educativo y / o un mayor ingreso familiar. No se observaron beneficios reales para los grupos menos favorecidos.
"Los beneficios cardiovasculares asociados con la dieta mediterránea en una población general son bien conocidos, dice Marialaura Bonaccio, investigadora del Departamento de Epidemiología y Prevención y primera autora del estudio. Sin embargo, por primera vez nuestro estudio ha revelado quela posición socioeconómica es capaz de modular las ventajas de salud relacionadas con la dieta mediterránea. En otras palabras, una persona de bajo nivel socioeconómico que lucha por seguir un modelo mediterráneo, es poco probable que obtenga las mismas ventajas que una persona con mayores ingresos, a pesar del hechoque ambos se adhieren de manera similar a la misma dieta saludable "
Los investigadores de Neuromed fueron más allá y trataron de desentrañar los posibles mecanismos subyacentes a tales disparidades.
"Dada una adherencia comparable a la dieta mediterránea, los grupos más favorecidos tenían más probabilidades de informar un mayor número de índices de dieta de alta calidad en comparación con las personas con bajo nivel socioeconómico - explica Licia Iacoviello, jefe del Laboratorio de nutricióny Epidemiología molecular en el Departamento: por ejemplo, entre aquellos que informan una adherencia óptima a la dieta mediterránea medida por un puntaje que comprende frutas y nueces, verduras, legumbres, cereales, pescado, grasas, carne, productos lácteos y consumo de alcohollas personas con altos ingresos o nivel educativo superior consumían productos más ricos en antioxidantes y polifenoles, y tenían una mayor diversidad en la elección de frutas y verduras. También hemos encontrado un gradiente socioeconómico en el consumo de productos integrales y en los métodos de cocción preferidos.Las diferencias sustanciales en el consumo de productos pertenecientes a la dieta mediterránea nos llevan a pensar que la calidad de los alimentos puede ser tan importante para la salud como quantity y frecuencia de ingesta. "
"Nuestros resultados deberían promover una consideración seria del escenario socioeconómico de la salud - comenta Giovanni de Gaetano, director del Departamento - Las disparidades socioeconómicas en salud también están creciendo en el acceso a dietas saludables. Durante los últimos años, documentamos uncambio rápido de la dieta mediterránea en toda la población, pero también podría ser que los ciudadanos más débiles tienden a comprar alimentos 'mediterráneos' con un valor nutricional más bajo. No podemos seguir diciendo que la dieta mediterránea es buena para la salud - de Gaetanoconcluye - si no podemos garantizar un acceso igual a él "
El proyecto Moli-sani
Iniciado en marzo de 2005, involucra a unos 25,000 ciudadanos que viven en la región de Molise. El objetivo es aprender sobre los factores ambientales y genéticos subyacentes a las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y las patologías degenerativas. El estudio de Moli-sani, ahora basado en IRCCS Neuromed, se ha transformadotoda una región italiana en un gran laboratorio de investigación.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed IRCCS . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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