Tener acceso conveniente o razonable a los supermercados a menudo se asocia con dietas más saludables y un menor riesgo de obesidad entre los residentes del vecindario. Sin embargo, simplemente mejorar la proximidad de los residentes a las tiendas de comestibles puede no ser tan consecuente como han informado algunos estudios anteriores.El Departamento de Salud del Estado de Washington investigó el entorno alimentario en el Estado de Washington, evaluando el impacto del acceso y la proximidad. Llegaron a la conclusión de que los programas para mejorar la nutrición deberían considerar intervenciones más amplias para aumentar el acceso a alimentos saludables.
El estudio fue diseñado para determinar dónde y si puede ser necesaria la intervención para eliminar los desiertos alimentarios áreas con poco acceso a alimentos saludables, estimar el número de residentes con disponibilidad restringida de alimentos saludables y crear una herramienta para evaluar de manera significativadesignaciones de barrio
Los investigadores midieron específicamente el acceso físico a los minoristas calificados para el programa de nutrición suplementaria de Mujeres, Bebés y Niños WIC. Estos minoristas fueron elegidos porque WIC requiere que estas tiendas mantengan selecciones mínimas de frutas y verduras frescas, granos enteros y productos de soya., productos lácteos bajos en grasa y otros alimentos saludables. A diferencia de muchos estudios que consideran solo grandes supermercados, los minoristas de WIC pueden incluir alimentos más pequeños en el vecindario.
El acceso conveniente a un minorista de WIC se definió como una distancia a pie de 0.5 millas o 5 minutos en auto en áreas urbanas o una distancia a pie de 0.5 millas o 10 minutos en auto en áreas rurales. Una distancia a pie de 1 milla para zonas urbanas ylos residentes rurales o una unidad de 10 minutos para residentes urbanos y una unidad de 20 minutos para residentes rurales se consideraron disponibilidad razonable para un minorista de WIC.Con estas designaciones en mente, los investigadores mapearon la población de bajos ingresos, buscando grupos densos de población fuera dela gama de minoristas de WIC.
"Casi toda el área urbana en el estado de Washington se encontraba a 10 minutos en automóvil de un minorista de WIC, con 0.9% de la población urbana de bajos ingresos fuera de ese rango. Del mismo modo, el tiempo de manejo de 20 minutos cubrió casi todos los centros de población, con solo el 4.6% de la población rural de bajos ingresos fuera del área de 20 minutos, dispersa en áreas remotas ", dijo el autor principal, Dennis McDermot, PhD." Descubrimos que la falta de transporte puede ser una barrera importante para el acceso de los residentes de bajos ingresos.comida sana."
Aunque pocos lugares en el estado de Washington podrían describirse como desiertos alimentarios para quienes tienen acceso a un automóvil, el 6% de los residentes de bajos ingresos no tenían acceso razonable a los supermercados de WIC; esto fue abrumadoramente 78% causado por la falta de un vehículo personalDebido a que no sería factible aumentar el acceso conveniente 0.5 millas a pie o 0.5 o 10 minutos en automóvil, los investigadores sugieren que las opciones de entrega a domicilio se amplíen para aumentar el acceso a alimentos saludables entre los residentes de bajos ingresos.
Además, los investigadores sugieren que las organizaciones estatales y locales creen formas de evaluar el acceso a los alimentos que refleje las prioridades locales, la geografía y las designaciones significativas de los vecindarios. Las investigaciones futuras tampoco deberían centrarse tan estrictamente en la proximidad a los alimentos saludables medidos por la distancia o el tiempo, y en su lugarfactores importantes como el costo, la conveniencia, la calidad y el alojamiento en la tienda.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Ciencias de la salud de Elsevier . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cite esta página :