Un nuevo estudio ofrece evidencia convincente de que una forma novedosa de la peligrosa superbacteria Staphylococcus aureus resistente a la meticilina MRSA puede propagarse a los humanos a través del consumo o manejo de aves contaminadas. La investigación, publicada en línea hoy en la revista Enfermedades infecciosas clínicas , muestra que las aves de corral pueden ser una fuente de exposición humana al MRSA, una superbacteria que puede causar infecciones graves e incluso la muerte.
El estudio se centra en una cepa especial de MRSA recientemente identificada asociada con aves de corral. El MRSA a menudo se encuentra en pollos, cerdos y otros animales de alimentación. Los investigadores saben que los granjeros, trabajadores agrícolas, veterinarios y otras personas que trabajan directamente con el ganado están en riesgo de MRSASin embargo, este nuevo estudio, realizado por un equipo internacional de investigadores encabezado por Robert Skov, MD, en Statens Serum Institut y Lance Price, PhD en Milken Institute School of Public Health Milken Institute SPH en la Universidad George Washington, muestraque las personas sin exposición al ganado se están colonizando e infectando con esta nueva cepa de MRSA asociada a las aves de corral, muy probablemente al comer o manipular carne de aves contaminada.
"Hemos sabido durante varios años que las personas que trabajan directamente con el ganado tienen un mayor riesgo de infecciones por MRSA, pero este es uno de los primeros estudios que proporciona evidencia convincente de que los consumidores cotidianos también están potencialmente en riesgo", dice Lance Price, PhD, Director del Centro de Acción de Resistencia a los Antibióticos, con sede en el Instituto Milken SPH, y Director del Centro del Instituto de Investigación Translacional de Genómica para Microbiología de los Alimentos y Salud Ambiental.
"Este MRSA asociado a las aves de corral puede ser más capaz de transmitir de los alimentos a las personas. A medida que el MRSA continúa evolucionando, puede propagarse de los animales a las personas de nuevas maneras", agrega Jesper Larsen, PhD, científico y veterinario de los Estados Unidos.Serum Institut equivalente de Dinamarca a los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., Y autor principal del artículo.
Los investigadores revisaron la base de datos nacional en Statens Serum Institut y encontraron a 10 personas que vivían en áreas urbanas de Dinamarca que habían sido colonizadas u hospitalizadas con MRSA. Skov, Price y sus colegas utilizaron un tipo de análisis genético sofisticado para estudiar el MRSA deesos casos y compárelo con cepas encontradas en personas, ganado y productos alimenticios de otros países europeos.
Los investigadores encontraron :
"Nuestros hallazgos implican que la carne de aves de corral es una fuente de estas infecciones", dice Skov. "En la actualidad, los productos cárnicos representan solo una ruta menor de transmisión del MRSA a los humanos, pero nuestros hallazgos subrayan la importancia de reducir el uso de antibióticos enanimales productores de alimentos, así como la vigilancia continua de la interfaz animal-alimento-humano "
Otra investigación sugiere que las prácticas agrícolas modernas, que a menudo implican dar a los animales de alimentación dosis bajas de antibióticos para estimular su crecimiento y compensar el hacinamiento y las condiciones de vida insalubres, han llevado a la marea creciente de superbacterias, como la nueva cepa de MRSA identificada enEn este estudio, además, los inspectores de alimentos no suelen analizar las aves de corral y otros productos alimenticios para detectar la contaminación por MRSA y, en cambio, se centran en Salmonella y otros patógenos transmitidos por los alimentos más típicos
"Necesitamos ampliar la cantidad de patógenos que analizamos en nuestro suministro de alimentos, y necesitamos liderazgo internacional para reducir el uso innecesario de antibióticos en granjas industriales en todo el mundo", dice Price. "Este no es un problema únicoa la UE o Dinamarca. Las superbacterias no respetan los límites políticos o geográficos, por lo que tenemos que trabajar juntos para abordar esta amenaza a la salud pública. No estoy seguro de que nuestros acuerdos comerciales internacionales estén preparados para manejar el espectro de las superbacterias en la carne."
Skov agrega: "Me temo que si no controlamos el uso de antibióticos en el ganado, surgirán nuevas cepas más virulentas de MRSA asociado al ganado que representan una amenaza mucho mayor para la salud humana que la que enfrentamos actualmente"
El estudio multicéntrico, Evidencia para la adaptación humana y la Transmisión a través de los alimentos de Staphylococcus aureus resistente a la meticilina asociado a la ganadería, publicado hoy en la revista Clinical Infectious Diseases, fue una colaboración internacional que involucró a 25 instituciones y fue dirigido por investigadores del Milken Institute SPH, el Statens Serum Institute en Copenhague, Dinamarca y el Translational Genomics Research Institute en Flagstaff, AZ.
La financiación para este estudio fue proporcionada por el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas, Institutos Nacionales de Salud.
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Materiales proporcionado por Universidad George Washington . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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