La popular dieta Paleo se basa en el consumo de alimentos que se cree que están disponibles para nuestros antepasados durante la era paleolítica, antes del advenimiento de los lácteos o granos procesados. Los resultados de un pequeño estudio sugieren que las personas que siguieron la dieta Paleo durante solo ocho semanas experimentaronefectos positivos en la salud del corazón. Los resultados preliminares de esta investigación se presentarán en la conferencia de Inflamación, Inmunidad y Enfermedades Cardiovasculares de la Sociedad Estadounidense de Fisiología.
"Muy pocos estudios han examinado la dieta Paleo en participantes aparentemente sanos, a pesar de la prevalencia de esta práctica dietética en entusiastas de la salud y el estado físico", dijo el autor del estudio Chad Dolan, investigador de estudiantes graduados en el Laboratorio de Fisiología Integrativa de la Universidad de Houston.
Los investigadores pidieron a ocho personas sanas que normalmente consumían una dieta occidental tradicional rica en alimentos procesados que cambiaran a la dieta Paleo, que consiste en alimentos mínimamente procesados, durante ocho semanas. Los participantes recibieron una muestra del menú de la dieta Paleo y una guía de recetas, así como asesoramiento inicial sobre cómo incorporar la dieta Paleo en su vida cotidiana. Se les dijo que comieran tanta comida como quisieran mientras seguían la dieta.
Los investigadores encontraron que los participantes del estudio experimentaron un aumento del 35 por ciento en los niveles de interlukin-10 IL-10, una molécula de señalización secretada por las células inmunes. Un valor bajo de IL-10 puede predecir un mayor riesgo de ataque cardíaco en personas que tambiéntienen altos niveles de inflamación. Los científicos piensan que los altos niveles de IL-10 pueden contrarrestar la inflamación, proporcionando un efecto protector para los vasos sanguíneos.
Aunque los investigadores aún no han analizado los niveles de inflamación en los participantes del estudio, el aumento de IL-10 podría sugerir un menor riesgo de enfermedad cardiovascular después de seguir la dieta Paleo. Los investigadores también observaron cambios en otros biomarcadores de inflamación, pero una investigación adicionales necesario para comprender si estos cambios indican un aumento de la inflamación o un mecanismo de protección en el trabajo.
Aunque el estudio no fue diseñado para promover la pérdida de peso, los participantes bajaron algunas libras durante el ensayo de ocho semanas. En comparación con lo que comían regularmente antes del estudio, los participantes informaron que consumían alrededor de un 22 por ciento menos de calorías y un 44 por ciento menos de gramosde carbohidratos en la dieta Paleo.
Este estudio de factibilidad preliminar no incluyó un grupo de control de personas que no siguieron la dieta, lo que hace difícil determinar si los cambios observados en los biomarcadores de inflamación son el resultado de elecciones alimentarias específicas, calorías reducidas, menos carbohidratos o pérdida de peso.
"Los hallazgos de este estudio se suman a la posibilidad de que los cambios en la dieta a corto plazo de un patrón occidental tradicional de alimentación a alimentos promovidos en la dieta Paleo puedan mejorar la salud o, al menos, la dieta no tiene implicaciones negativas para la saluden términos de los parámetros que estudiamos ", dijo Dolan." Si nuestra investigación continúa mostrando que la dieta Paleo produce cambios detectables en individuos sanos, confirmará las afirmaciones hechas por aquellos que apoyan esta dieta durante las últimas décadas y proporcionará evidencia preliminar paraotra estrategia terapéutica para la prevención de enfermedades cardiovasculares y coronarias "
Los investigadores advierten que los hallazgos actuales son preliminares e incompletos en este grupo de participantes. Planean realizar un estudio con un mayor número de personas que siguen la dieta durante un período de tiempo más largo para analizar cómo afecta a varios factores de riesgopara enfermedad cardiovascular y coronaria, función inmune celular y salud metabólica.
El estudio fue un esfuerzo de colaboración entre el Laboratorio de Desempeño Humano de la Universidad de Chatham en Pittsburgh y el Laboratorio de Fisiología Integrativa de la Universidad de Houston.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Sociedad Americana de Fisiología APS . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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