Debido a que Valerie Prim creció en una gran familia italiana, la comida siempre ha sido una parte importante de su vida. "Todo sobre la comida era grande", dijo Prim. "Nunca pensaste en lo que comiste".
Pero hace unos años, cuando Prim estaba lidiando con un cambio en la estructura del trabajo y un caso de síndrome de nido vacío, la comida se convirtió en una parte importante de su vida, y no para mejor. La nadadora, la instructora de deportes acuáticos y el físico desde hace mucho tiempoEl maestro de educación cayó en una profunda depresión y se dedicó a comer como un mecanismo de afrontamiento.
Los restaurantes de comida rápida de Yadkinville, Carolina del Norte, donde vive Prim, hicieron señas con demasiada frecuencia, y su peso aumentó de menos de 150 libras a más de 220. También desarrolló presión arterial alta, estaba cerca de ser pre-diabética y eraincapaz de participar en actividades físicas con sus alumnos debido al dolor en sus rodillas y otras articulaciones. Historias como las de Prim son comunes.
Un estudio de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades publicado en junio encontró que el 38 por ciento de los adultos estadounidenses son obesos en términos de índice de masa corporal, una medida de la grasa corporal calculada a partir del peso y la estatura. Hace tres años, la Asociación Médica Estadounidense declaró la obesidaduna enfermedad La acción de la AMA fue importante para Jamy Ard, MD, codirector del Centro de Control de Peso en el Centro Médico Bautista Wake Forest en Winston-Salem, que ofrece tanto programas médicos de control de peso como cirugía de pérdida de peso bariátrica.
"Históricamente, a los proveedores se les ha enseñado directa o implícitamente que la obesidad es más un defecto de carácter, que se relaciona con ser perezosa e inactiva", dijo Ard. "Ahora, tenemos la designación AMA de la obesidad como una enfermedad, que tieneinfluido por el progreso en la ciencia de la obesidad. Como resultado, estamos cambiando las actitudes de las personas y el siguiente paso es mejorar el acceso a más tratamientos médicos para la obesidad ".
Ard señaló que los programas comerciales de pérdida de peso ganaron fuerza mucho antes de que se entendiera que la obesidad era una enfermedad crónica. Pero la mayoría de esos programas se han centrado en la dieta en lugar de los cambios en el estilo de vida, dijo, mientras que la pérdida de peso médica se centra "en el peso idealpara que hagas las cosas que quieres hacer y estés sano ".
Para las personas con problemas graves de peso que no están interesados o son candidatos para una cirugía bariátrica, el centro de Wake Forest Baptist tiene dos programas de pérdida de peso supervisados por un médico que van más allá de la dieta y el ejercicio para combatir la obesidad desde múltiples ángulos.
En enero de 2013, Prim ingresó al programa Optifast del Centro de Control de Peso, un curso integral de 52 semanas que incluye planes de reemplazo de comidas y nutrición, modificación del comportamiento para promover cambios en el estilo de vida, asesoramiento para abordar problemas subyacentes que contribuyen a problemas de peso, atención médica aafecciones relacionadas con el peso, como presión arterial alta y entrenamiento personal con un especialista en acondicionamiento físico, además de sesiones de seguimiento, apoyo y orientación.
A través del programa Optifast, Prim perdió alrededor de 70 libras. Más importante aún, ha mantenido casi todo ese peso. "Este fue un cambio de estilo de vida", dijo Prim, de 58 años. "Esto no se trataba solo de perder peso. Fueacerca de volver a estar saludable, tener energía, sentirme bien. No importaba cómo se viera mi cuerpo; quería poder enseñarles a estos niños ".
Annette Frain, una dietista del Centro de Control de Peso, dijo que la actitud contribuye en gran medida al éxito de los pacientes médicos para bajar de peso. "Si alguien me está buscando una 'dieta', soy la primera en rechazarla.", dijo." Fundamentalmente, tienen que cambiar su relación con la comida ". Los pacientes de Wake Forest Baptist aprenden cómo a menudo comen en respuesta al estrés de la vida y se les enseña formas de cambiar sus comportamientos con el tiempo". Establece nuestro programaaparte de otros '', dijo Frain.
Ard dijo que medir los efectos duraderos de los programas médicos de pérdida de peso es difícil. Si bien los estudios han demostrado que la mayoría de los pacientes de cirugía bariátrica mantienen al menos una pérdida del 50 por ciento de su exceso de peso con el tiempo, el campo de la pérdida médica de pesoes tan nuevo que los datos a largo plazo sobre las tasas de éxito aún no están disponibles.
"Lo que le digo a las personas es que necesitan mantenerse conectadas, asistir a sus visitas de mantenimiento y continuar yendo a clases grupales para tener éxito en el mantenimiento de la pérdida de peso", dijo Ard. "También estamos tratando de desarrollar una mayor participación electrónica, formas de capturar datos a través de un dispositivo portátil "
Los programas de pérdida de peso médica del Centro de Control de Peso sugieren que las personas comen hasta cinco veces al día, tres comidas y dos refrigerios, pero con calorías limitadas. Y las calorías que consumen deben incluir proteínas. Prim, por ejemplo,a menudo meriendas con yogur griego, que es bajo en grasa y alto en proteínas. Ella comenzó a recoger sus tazas de yogur vacías con fines didácticos, y sus colegas educadores y administradores en el sistema escolar del condado de Yadkin comenzaron a compartir sus tazas vacías con ella.
Hoy, Prim usa esos cientos de tazas de yogurt vacías en actividades atléticas con sus estudiantes, como torres para correr, saltar o saltar, por ejemplo. Ella espera que su estilo de vida más saludable sea un ejemplo positivo para sus estudiantes y colegas.
"Este es mi lema: 'Solía ser un atleta porque así es como me sentía. Ahora soy un triatleta, nunca volveré a serlo'".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Centro Médico Bautista Wake Forest . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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