El primer paso de un proceso continuo diseñado para traer un valioso trigo de la herencia del borde de la extinción se ha completado con gran éxito.
El mes pasado, el científico de la Universidad de Clemson, Brian Ward, y su equipo cosecharon alrededor de 145 libras de semillas de Purple Straw, que se cultivaron en menos de media libra. Purple Straw es el único trigo de la herencia que se ha cultivado continuamente en el sur del ColonialPeríodo en el último cuarto del siglo 20. Siguió siendo una cosecha de trigo hasta la década de 1970, cuando fue abandonada y reemplazada por híbridos modernos más productivos.
"Hasta ahora, ha sido un éxito total y total, incluso mejor de lo esperado", dijo Ward, quien plantó y nutrió el trigo en los campos orgánicos ricos en nutrientes que rodean el Centro de Investigación y Educación Costera de la Universidad de Clemson en Charleston ". Las panículasgrupos sueltos y ramificados resultaron realmente geniales, no tuvimos problemas con insectos o enfermedades. Todo salió a la perfección ".
Ward plantó la pequeña cantidad de semilla de Purple Straw a fines de 2015. Continuará con una segunda siembra más grande a principios de octubre de este año que debería producir más de mil libras para cuando se coseche el próximo mayo.utilizará un proceso sofisticado llamado Sistema de intensificación de cultivos para generar esos rendimientos. Después de una tercera cosecha en 2018, Ward debería tener varias toneladas de semillas.
"Para entonces, tendremos suficiente para repartir semillas a los productores que se convertirán en conservadores de la semilla", dijo Ward, quien recientemente revivió otro cultivo de la herencia, el maní africano, de manera similar ". Y estos productoresentonces podrá suministrar el trigo a los chefs y destiladores. La esperanza es que Purple Straw eventualmente se cultivará ampliamente en todo el país ".
La caída de Purple Straw en desgracia hace casi cinco décadas no se debió a enfermedades o infestaciones, sino al surgimiento de trigos híbridos modernos e introducciones extranjeras que fueron diseñadas genéticamente para la resistencia a enfermedades, el tamaño de grano y la producción masiva utilizando fertilizantes a base de petróleo.completamente restaurada, Purple Straw no podrá competir con estos híbridos cuando se trata de cantidad, pero se destacará admirablemente en términos de sabor y nutrición.
El esfuerzo de bioconservación de Purple Straw ya ha atraído la atención de una lista internacionalmente reconocida de chefs y destiladores que están entusiasmados con el redescubrimiento de un alimento sureño tan importante.
"Parece que tengo noticias de todos", dijo Glenn Roberts, presidente de Anson Mills, una compañía con sede en Columbia que produce granos de variedades locales en más de 100 granjas en todo Estados Unidos ". Pero independientemente de la demanda de Purple Straw,la preservación de la semilla debe venir antes de que pueda haber algún tipo de distribución considerable. Y esa es la belleza de estar en la órbita en la Universidad de Clemson. Científicos como Brian Ward ponen la bioseguridad por encima de todo ".
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Materiales proporcionado por Universidad de Clemson . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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