Un derivado de isoflavona de soja que usa el apodo científico, S -equol, ha demostrado ser potente para mitigar los síntomas de la menopausia. Sin embargo, ha sido imposible producir en cantidades suficientes para la producción comercial de nutracéuticos. Pero ahora, un equipo deInvestigadores coreanos informan haber construido una bacteria recombinante que, según dicen, puede aumentar la producción. La investigación se publica el 22 de enero en Microbiología Aplicada y Ambiental , una revista de la Sociedad Estadounidense de Microbiología.
La bacteria Slackia isoflavoniconvertens produce naturalmente Equol de forma natural en pequeñas cantidades. Los estudios clínicos han demostrado que este compuesto reduce los sofocos, la sudoración nocturna, la pérdida ósea y otros síntomas menopáusicos, sin efectos secundarios dañinos, y estudiosen varias líneas celulares humanas sugieren que con el tiempo podría prevenir el cáncer de próstata, pero la productividad anaeróbica de S. isoflavoniconvertens era demasiado baja para la producción a gran escala y que la bacteria no funciona bien con los fermentadores industriales, dijo el investigador principal Byung-Gee Kim, PhD, profesora del Departamento de Ingeniería Química y Biológica, Universidad Nacional de Seúl, Seúl, Corea.
Para aumentar la producción de S -equol, los investigadores clonaron las enzimas de la vía biosintética del compuesto en una cepa de la bacteria de laboratorio, Escherichia coli, que se usa comúnmente, entre otras cosas, para fines industriales. Pero aunque esta bacteriapermitió un control más fácil de la producción, y aunque los investigadores reunieron las condiciones ambientales óptimas para la bacteria, incluido su nivel de acidez y temperatura preferidos, el rendimiento seguía siendo demasiado bajo para la producción comercial, dijo Kim.
Luego, los investigadores intentaron otra forma de aumentar la producción. Identificaron la enzima determinante de la velocidad en la ruta biosintética. "Reemplazamos la enzima más lenta y natural con una versión mutante de esa enzima, que es más rápida", dijo Kim.
La enzima mutante ha aumentado sustancialmente la producción de S -equol. Sin embargo, el proceso aún no ha alcanzado una productividad suficiente para la producción industrial, dijo Kim. "Mostramos un éxito parcial y estamos trabajando para mejorarlo".
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Materiales proporcionado por Sociedad Americana de Microbiología ASM . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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