Los monos de colobina asiáticos no pueden saborear los azúcares naturales, y de hecho tienen un sentido del gusto generalmente deficiente. Esto es según una investigación dirigida por Emiko Nishi del Instituto de Investigación de Primates de la Universidad de Kyoto en Japón. Nishi y sus colegas descubrieron que elLos receptores en las lenguas de los monos de colobina no funcionan de la misma manera que los monos que comen frutas, que son sensibles a los sabores dulces. El estudio se publica en la revista de la marca Springer Nature. primates que es el diario oficial del Japan Monkey Center.
En general, los mamíferos pueden saborear sabores azucarados gracias al gen receptor de sabor dulce TAS1R2 / TAS1R3 y papilas gustativas relacionadas en la lengua. En un estudio anterior, el mismo grupo de investigadores demostró que los monos de colobina no captan los sabores amargosNishi y sus colegas realizaron una serie de pruebas genéticas y de laboratorio para investigar estas células que expresan proteínas reconstruidas a partir de monos lutung de Java Trachypithecus auratus, que forman parte de la subfamilia de monos Colobinae. Estas células no mostraron reacción cuando los azúcares naturalescomo la sacarosa contenida en la caña de azúcar, la fructosa en la fruta y la maltosa en los alimentos fermentados. Aunque los genes receptores están presentes, parecen no funcionar.
En otra prueba de comportamiento, Nishi y sus colegas observaron lo que sucedió cuando el lutung plateado Trachypithecus cristatus y Hanuman langur Semnopithecus entellus en cautiverio tuvieron la opción de elegir entre canastas de jaleas con o sin azúcar agregada.todas las jaleas, sin preferir el tipo dulce sobre la versión suave.
Nishi y sus colegas especulan que la falta de interés de los animales en los alimentos que contienen azúcares naturales y la disminución funcional de TAS1R2 / TAS1R3 podría estar relacionada con sus hábitos alimenticios. Principalmente comen hojas y rara vez comen frutas que contienen muchos azúcares simples.Nishi explica además que los delgados cuerpos de las colobinas no están diseñados para digerir alimentos ricos en energía y de sabor dulce. Su peculiar estómago similar a los rumiantes los ayuda a digerir la celulosa y la hemicelulosa contenida en las hojas a través de un proceso de fermentación que involucra bacterias.
"El consumo de demasiadas frutas maduras podría contribuir a la sobrefermentación rápida y la producción excesiva de ácidos grasos volátiles, lo que lleva a un aumento en los niveles de ácido en el cuerpo de los animales", explica Nishi.
La baja sensibilidad de los monos colobines a la maltosa o al azúcar de malta sugiere además que las hojas que comen no tienen que ser ricas en almidón. De hecho, se sabe que comer demasiados carbohidratos y azúcares en lugar de alimentos ricos en fibra da diarrea a estos monos.y otros problemas digestivos. Se sabe que los javan lutungs prefieren hojas que son fácilmente digeribles y ricas en fibra a las que son ricas en almidones.
"Algunos mamíferos con hábitos de alimentación especializados y menos exposición a sabores específicos pierden sensibilidad a sabores particulares, como ha sucedido en pandas y miembros de la familia de los gatos", dice Nishi.
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Materiales proporcionado por Springer . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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