Comer una dieta rica en frutas, verduras y granos integrales y baja en azúcar agregada, sodio y carnes procesadas podría ayudar a promover un envejecimiento celular saludable en las mujeres, según un nuevo estudio publicado en el American Journal of Epidemiology .
"La conclusión clave es que seguir una dieta saludable puede ayudarnos a mantener células sanas y evitar ciertas enfermedades crónicas", dijo la autora principal Cindy Leung, profesora asistente de ciencias nutricionales en la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Michigan. "El énfasis debe sercolocado en mejorar la calidad general de su dieta en lugar de enfatizar alimentos o nutrientes individuales ".
En el estudio, los investigadores utilizaron la longitud de los telómeros para medir el envejecimiento celular.
Los telómeros son estructuras de proteínas de ADN ubicadas en los extremos de los cromosomas que promueven la estabilidad y protegen el ADN. La edad es el predictor más fuerte de la longitud de los telómeros: los telómeros se acortan en longitud durante cada ciclo celular.
Sin embargo, estudios recientes han demostrado que los telómeros también pueden acortarse debido a factores conductuales, ambientales y psicológicos. Los telómeros más cortos se han asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.
Leung y sus colegas examinaron las dietas de una muestra representativa a nivel nacional de casi 5,000 adultos sanos y qué tan bien obtuvieron puntajes en cuatro índices de calidad de la dieta basados en evidencia, incluida la dieta mediterránea, la dieta DASH y dos medidas de calidad de la dieta comúnmente utilizadas desarrolladas porDepartamento de Agricultura de EE. UU. y Escuela de Salud Pública de Harvard TH Chan.
Para las mujeres, las puntuaciones más altas en cada uno de los índices se asociaron significativamente con una mayor longitud de los telómeros.
"Nos sorprendió que los resultados fueran consistentes independientemente del índice de calidad de la dieta que utilizamos", dijo Leung. "Las cuatro dietas enfatizan el consumo de muchas frutas, verduras, granos integrales y proteínas de origen vegetal y limitan el consumo de azúcar, sodioy carne roja y procesada.
"En general, los resultados sugieren que seguir estas pautas se asocia con una mayor longitud de los telómeros y reduce el riesgo de enfermedades crónicas graves".
La coautora Elissa Epel, profesora de psiquiatría de la Universidad de California en San Francisco, dijo que "lo común a todos los patrones de dieta saludable es que son dietas antioxidantes y antiinflamatorias. Crean un ambiente bioquímico favorable a los telómeros"
En los hombres, los resultados fueron en la misma dirección, pero no estadísticamente significativos.
"Hemos visto algunas diferencias de género en estudios previos de nutrición y telómeros", dijo Leung. "En nuestro estudio, así como en estudios anteriores, los hombres tendían a tener puntuaciones de calidad de dieta más bajas que las mujeres. Los hombres también tenían ingestas más altas de azúcarbebidas y carnes procesadas, las cuales se han asociado con telómeros más cortos en estudios anteriores.
"Es posible que no todos los alimentos afecten la longitud de los telómeros por igual y que necesite mayores cantidades de alimentos protectores para negar los efectos nocivos de los demás. Sin embargo, se necesita más investigación para explorar esto más a fondo"
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Materiales proporcionados por Universidad de Michigan . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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