Los científicos han examinado cómo las diferencias en la composición corporal pueden ser una posible explicación de por qué el consumo de algunos productos lácteos puede estar asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 o trastornos cardiometabólicos. La investigación se presenta en la Asociación Europea de este año paraReunión anual del Estudio de la Diabetes EASD en Lisboa, Portugal 11-15 de septiembre.
En este estudio, se observó un mayor consumo de leche y productos lácteos bajos en grasa en los participantes que tenían una distribución de grasa abdominal más saludable y una mayor masa magra corporal, características asociadas con un menor riesgo de enfermedad metabólica, incluida la diabetes tipo 2.
Los investigadores principales Eirini Trichia, Fumiaki Imamura y Nita Forouhi de la Unidad de Epidemiología del Consejo de Investigación Médica MRC de la Universidad de Cambridge en el Reino Unido tenían como objetivo evaluar la asociación entre el consumo de lácteos y los marcadores de composición corporal medidos objetivamente en más de 12,000 adultos de 30 a 65 años reclutados para el Estudio Fenland, un estudio de cohorte poblacional de adultos en Cambridgeshire, Reino Unido, entre 2005 y 2015.
Se evaluaron porciones diarias de diferentes productos lácteos a partir de cuestionarios de frecuencia de alimentos, y se utilizaron escáneres de absorciometría de rayos X de energía dual y ultrasonido para medir los marcadores de composición corporal. Estos marcadores incluyeron: la proporción de tejido adiposo visceral con respecto al tejido adiposo subcutáneo IVA/ SCAT; una medida de la distribución de grasa corporal; masa de grasa corporal total y periférica; y masa magra corporal total y apendicular un indicador de masa muscular. La grasa visceral que rodea los órganos del cuerpo en el área abdominal se ha relacionado con tasas más altas deenfermedad cardiometabólica, mientras que la grasa abdominal subcutánea debajo de la piel es más inerte.
El consumo de lácteos totales combinados con alto y bajo contenido de grasa y el consumo de lácteos con alto contenido de grasa no se relacionaron con ningún marcador de composición corporal que alguna vez influyeron factores como estilos de vida más saludables, índice de masa corporal, sociodemográficos y otros hábitos alimenticios ySe tuvo en cuenta la ingesta total de calorías. En contraste, el mayor consumo de productos lácteos bajos en grasa se asoció con una relación IVA / SCAT más baja. Sin embargo, esta asociación protectora no se observó para subtipos lácteos específicos como yogur, queso, mantequilla o hielo.-crema.
Los hallazgos también indicaron que el consumo habitual de un vaso de leche baja en grasa al día se asoció con una masa magra corporal significativamente más alta 0.33 kg / 0.7 libras en promedio, que podría ser el resultado del efecto de la leche en los huesosmasa, masa muscular o ambas.
Los autores concluyen, dijo la Dra. Nita Forouhi: "Nuestros hallazgos preliminares sugieren un posible mecanismo por el cual los productos lácteos bajos en grasa y la leche pueden estar asociados con un menor riesgo de trastornos metabólicos relacionados con la obesidad. Esto es a través de una distribución más favorablede la grasa visceral abdominal en relación con la grasa subcutánea y la masa magra corporal ". Agregó Forouhi" Este tipo de estudio transversal no puede probar una asociación causal, y tenemos la intención de realizar más investigaciones para confirmar los hallazgos en los análisis prospectivos que siguen a las personas a lo largo del tiempo. Pero nuestro estudio ciertamente genera hipótesis y también debería estimular la investigación futura de otros ".
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