Un nuevo estudio de la Universidad del Este de Finlandia se suma al creciente cuerpo de evidencia que indica que la fuente de proteína en la dieta puede jugar un papel en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los investigadores encontraron que la proteína vegetal estaba asociada con un riesgo menorde diabetes tipo 2, mientras que las personas con una dieta rica en carne tenían un mayor riesgo. Los hallazgos se publicaron en el Revista británica de nutrición .
Investigaciones anteriores han relacionado una ingesta general alta de proteínas y proteínas animales, y comer mucha carne roja procesada en particular, con un mayor riesgo de diabetes tipo 2. Sin embargo, la importancia de las proteínas de diferentes fuentes para el riesgo dela diabetes es un tema poco estudiado, lo que lleva a los investigadores a analizar las asociaciones de proteínas en la dieta con el riesgo de diabetes tipo 2 en el Estudio del Factor de Riesgo de Enfermedad Cardíaca Isquémica de Kuopio, KIHD, realizado en la Universidad del Este de Finlandia.en 1984-1989, los investigadores analizaron las dietas de 2,332 hombres que tenían entre 42 y 60 años de edad y que no tenían diabetes tipo 2 al inicio del estudio. Durante un seguimiento de 19 años, 432 hombres fueron diagnosticados con diabetes tipo 2.
Reemplazar la proteína animal con proteína vegetal puede reducir el riesgo de diabetes
Los hombres con una alta ingesta de proteína vegetal también tenían hábitos de estilo de vida saludables, pero los hábitos de estilo de vida por sí solos no explicaban su menor riesgo de diabetes. El riesgo de que los hombres con la mayor ingesta de proteína vegetal desarrollen diabetes tipo 2 fue un 35 por ciento más pequeñoque el riesgo de aquellos con la ingesta más baja de proteína vegetal. Utilizando un modelo computacional, los investigadores estimaron que reemplazar aproximadamente 5 gramos de proteína animal con proteína vegetal diariamente reduciría el riesgo de diabetes en un 18 por ciento. El consumo de proteína vegetal fueTambién se asocia con niveles más bajos de glucosa en sangre al comienzo del estudio, lo que puede explicar el vínculo de la proteína vegetal con un menor riesgo de diabetes.
Los investigadores también descubrieron una asociación de un alto consumo de carne con un mayor riesgo de diabetes tipo 2. La asociación más fuerte se observó en el consumo de carne en general, incluidas la carne roja procesada y sin procesar, la carne blanca y las carnes de variedad.El vínculo entre comer carne y tener un mayor riesgo de diabetes probablemente sea causado por otros compuestos que se encuentran en la carne que no sean proteínas, ya que la proteína de la carne no se asoció con el riesgo de diabetes. La ingesta de proteínas generales, proteínas animales, proteínas de pescado o proteínas lácteas fueronno asociado con el riesgo de diabetes tipo 2. La asociación de la proteína del huevo fue similar a los hallazgos anteriores del grupo de investigación relacionados con el consumo de huevos: una mayor ingesta se asoció con un menor riesgo.
Los resultados indican que una dieta que prefiera la proteína vegetal puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2.
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Materiales proporcionado por Universidad del Este de Finlandia . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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