El sistema inmunitario se debilita a medida que el cuerpo envejece, haciendo que los adultos mayores sean más susceptibles a las infecciones. Los bajos niveles de zinc deterioran la inmunidad, particularmente en adultos mayores. Un equipo de investigación se propuso determinar si era factible aumentar las concentraciones de zinc en suero en adultos mayoresen hogares de ancianos con deficiencia de zinc. Su trabajo aparece en The American Journal of Clinical Nutrition .
"Nuestro trabajo anterior mostró que el 30 por ciento de los residentes de hogares de ancianos tienen niveles bajos de zinc en suero y aquellos con niveles bajos de zinc en suero tuvieron una incidencia significativamente mayor de neumonía y morbilidad por él. Nuestro nuevo hallazgo de que los niveles de zinc en suero pueden mejorarse en los ancianoslos adultos con suplementos de zinc y que esto se asocia con una mejora en el número y la función de las células T sugiere que garantizar un consumo adecuado de zinc por parte de los adultos mayores podría tener un impacto significativo en la reducción de la incidencia y la morbilidad de la infección, que es un importante problema de salud públicaen adultos mayores ", dijo la autora principal del estudio, Simin Nikbin Meydani, DVM, Ph.D., directora del Centro de Investigación en Nutrición Humana Jean Mayer USDA HNRCA en la Universidad de Tufts en Boston, y científico senior y director desu laboratorio de inmunología nutricional.
El pequeño ensayo doble ciego controlado con placebo involucró a adultos de 65 años o más de tres hogares de ancianos del área de Boston. Los participantes del estudio tenían niveles basales de zinc en suero que variaban de moderadamente a muy deficientes en zinc. Los participantes recibieron suplementos de zinco un placebo durante tres meses. Un total de 25 personas completaron el estudio, 13 recibieron el placebo una multivitamina diaria con solo 5 mg de zinc y 12 recibieron una multivitamina diaria con 30 mg de zinc.se usó un nivel sérico de 70 microgramos por decilitro como el estándar de corte para un nivel adecuado de zinc en suero y para medir la mejora de la suplementación. La función de la respuesta inmune se evaluó determinando el perfil y la función de la célula inmune.
Además de las concentraciones séricas de zinc, los investigadores encontraron que la suplementación con zinc mejoró la función de las células T según lo determinado por su capacidad de proliferar en respuesta a estímulos que imitaban la infección. Además, vieron una correlación positiva entre los niveles séricos de zinc ynúmero y función de las células T. Este efecto del zinc se atribuyó al aumento del número de células T en lugar de mejorar la función de cada célula T. Al final de tres meses, los investigadores descubrieron que :
"Tener una respuesta positiva a la suplementación con zinc puede llevar algún tiempo en personas que han sido altamente deficientes en zinc. Necesitamos entender mejor cuánta suplementación se necesita para ciertas personas y por cuánto tiempo, para que las recomendaciones más refinadas puedanse hizo ", agregó el primer autor Junaidah B. Barnett, MCH N, Ph.D., científico en el Laboratorio de Inmunología Nutricional en el HNRCA.
"Vale la pena señalar que la deficiencia de zinc no es solo un problema en los residentes de hogares de ancianos; también existe en adultos mayores no institucionalizados", continuó Meydani. "En promedio, la suplementación con zinc mejoró notablemente los niveles de zinc en suero en estos adultos mayores,con la mayoría de los participantes logrando niveles séricos de zinc considerados adecuados "
El zinc se encuentra en una amplia variedad de alimentos, incluyendo ostras, carne de cerdo, carne roja, aves de corral, mariscos y cereales fortificados para el desayuno. El zinc también se encuentra en frijoles, nueces, granos integrales, cáscara de pepino y productos lácteos, y es comúnen multivitaminas La Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud señala que la deficiencia de zinc es rara en América del Norte, pero que algunos grupos de personas tienen más probabilidades de tener problemas para obtener suficiente zinc, incluidos aquellos con trastornos digestivos y vegetarianos.Demasiado zinc el límite superior para adultos es de 40 mg / día puede ser dañino. Sin embargo, algunos investigadores sospechan que los adultos mayores no absorben ni usan el zinc tan eficientemente como otros. Además, aunque los niveles de zinc en suero se usan comúnmentemedida para evaluar la deficiencia de zinc, es posible que no reflejen con precisión el estado celular del zinc. Algunas células pueden exhibir niveles bajos de zinc, lo que afecta su función, incluso cuando los niveles séricos de zinc son normales.
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Materiales proporcionado por Universidad de Tufts, Campus de Ciencias de la Salud . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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