Un estudio reciente sugiere que las personas obesas con síndrome metabólico se enfrentan a un dilema inesperado cuando se trata de vitamina E: necesitan niveles de vitamina más de lo normal porque su peso y otros problemas están causando un mayor estrés oxidativo, pero esos mismos problemas en realidadhacer que se reduzca su uso efectivo de vitamina E.
Como resultado, los expertos del Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón dicen que un gran número de estadounidenses puede tener deficiencia crónica de vitamina E, lo que podría agravar la amplia gama de enfermedades que se sabe que están asociadas con el síndrome metabólico, incluida la enfermedad cardíaca, diabetes, enfermedad de Alzheimer y cáncer.
El síndrome metabólico afecta a más de uno de cada tres adultos en los EE. UU. Se caracteriza por personas que tienen al menos tres de los cinco problemas comunes que plantean problemas de salud: exceso de grasa abdominal, presión arterial alta, colesterol "bueno" bajo,y / o altos niveles de azúcar en la sangre y triglicéridos.
Algunos de los hallazgos de este estudio son contraintuitivos, dijeron los investigadores, porque la vitamina E es un micronutriente soluble en grasa y, en teoría, debería estar disponible en niveles elevados en personas con sobrepeso y que comen grandes cantidades de alimentos grasos.
Sin embargo, un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition descubrió que aunque la vitamina E circulante en el torrente sanguíneo puede ser alta, en las personas obesas este micronutriente esencial no está llegando a los tejidos donde más se necesita.
"La vitamina E está asociada con los lípidos, o las grasas que se encuentran en la sangre, pero es principalmente un micronutriente que acompaña el viaje", dijo Maret Traber, profesora de la Facultad de Salud Pública y Ciencias Humanas de la OSU,y un investigador principal en el Instituto Linus Pauling.
"Lo que encontramos fue que los tejidos de las personas obesas están rechazando la ingesta de algunos de estos lípidos porque ya tienen suficiente grasa", dijo Traber. "En el proceso también rechazan la vitamina E asociada. Entonces, aunque los tejidos se enfrentanestrés oxidativo grave, el suministro de vitamina E a ellos se ve afectado y no están obteniendo suficiente de este importante micronutriente ".
La grasa genera oxidantes que aumentan el estrés metabólico, dijo Traber. La vitamina E, junto con la vitamina C y algunos otros antioxidantes, son defensas dietéticas naturales contra este problema. Sin embargo, millones de estadounidenses, más del 92 por ciento según algunas medidas, comenuna dieta deficiente en vitamina E, a menudo aproximadamente la mitad de la cantidad deseada. Se encuentra en los niveles más altos en algunos alimentos como nueces, semillas y aceite de oliva.
"Otra preocupación es que cuando las personas intentan perder peso, a menudo lo primero que hacen es limitar su consumo de grasas", dijo Traber. "Esto puede tener sentido si está tratando de reducir calorías, pero la grasa es la fuente más comúnde vitamina E en nuestras dietas, por lo que ese enfoque para la pérdida de peso a veces puede empeorar una deficiencia de nutrientes ".
Un enfoque razonable, dijo Traber, sería tratar de comer una dieta equilibrada y saludable, incluso si trata de perder peso, al mismo tiempo que toma un multivitamínico diario que incluye el 100 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina E, que es 15miligramos por día. También es importante comer algunos alimentos que contengan al menos un poco de grasa al tomar un suplemento, porque de lo contrario esta vitamina liposoluble, en la forma que se encuentra en la mayoría de los suplementos dietéticos, no se absorberá bien.
En este estudio, los investigadores hicieron sus hallazgos con un estudio doble ciego de adultos, algunos de los cuales estaban sanos y otros con síndrome metabólico. Los autores concluyeron que sus hallazgos respaldan mayores requerimientos dietéticos de vitamina E para adultos con síndrome metabólico.
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Materiales proporcionado por Universidad Estatal de Oregón . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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