Una prohibición total de los ácidos grasos trans grasas trans en los alimentos procesados en Inglaterra podría prevenir o posponer aproximadamente 7.200 muertes por enfermedad coronaria en los próximos cinco años, sugieren expertos en El BMJ .
Dicen que una prohibición total en Inglaterra es "técnicamente factible" y piden una "acción decisiva" para priorizar las opciones políticas más efectivas y rentables.
Los ácidos grasos trans industriales se producen a partir de aceites vegetales un proceso conocido como hidrogenación y se agregan comúnmente a los alimentos procesados para mejorar la vida útil y la palatabilidad a bajo costo.
Una mayor ingesta de estas grasas se asocia con un mayor riesgo de enfermedad coronaria y muerte, y el consumo es generalmente mayor en los grupos socioeconómicos más bajos. Su eliminación de la dieta del Reino Unido es parte del acuerdo de responsabilidad del Departamento de Salud.
Entonces, un equipo de investigadores decidió evaluar tres opciones de política para reducir el consumo de grasas trans en Inglaterra: una prohibición total de los ácidos grasos trans en los alimentos procesados; un etiquetado mejorado de los alimentos y prohibiciones de los ácidos grasos trans en restaurantes y establecimientos de comida para llevar.
Calcularon los beneficios de salud y equidad y la rentabilidad de cada política en comparación con el consumo restante en los niveles más recientes. Se tuvieron en cuenta factores influyentes como la edad, el sexo y el estado socioeconómico.
Las pautas actualmente recomiendan que las grasas trans estén limitadas a menos del 1% de la ingesta de energía. Los investigadores calcularon que el consumo promedio de ácidos grasos trans entre los adultos del Reino Unido en 2001-09 a 2011-12 fue de alrededor del 0.7% de la ingesta de energía.grupos más desfavorecidos, el consumo fue mayor, alrededor del 1.3%.
Los investigadores encontraron que una prohibición total de los ácidos grasos trans industriales en los alimentos procesados en Inglaterra podría prevenir o posponer alrededor de 7,200 muertes 2.6% por enfermedad coronaria de 2015-20 y reducir la desigualdad en la mortalidad por enfermedad coronaria en aproximadamente3.000 muertes 15%.
Esta desigualdad se debe al hecho de que la muerte prematura por enfermedad coronaria es sustancialmente mayor entre los grupos socioeconómicos más desfavorecidos en comparación con los más ricos.
Las políticas para mejorar el etiquetado o simplemente eliminar los ácidos grasos trans de los restaurantes y las comidas para llevar podrían ahorrar entre 1,800 0.7% y 3,500 1.3% muertes por enfermedad coronaria y reducir las desigualdades en 600 3% a 1,500 7%muertes, lo que los hace en el mejor de los casos la mitad de efectivos.
Una prohibición total también tendría el mayor ahorro de costos netos de £ 264 millones, excluyendo los costos de reformulación del producto, o £ 64 millones si se incurre en costos sustanciales de reformulación.
"La eliminación de los ácidos grasos trans de los alimentos procesados es un objetivo alcanzable para la política de salud pública", dicen los autores. Dicha prohibición "conduciría a beneficios para la salud al menos dos veces mayores que otras opciones de política, tanto en términos de población total".beneficio y reducción de la desigualdad "
Sugieren que continuar confiando en la cooperación de la industria a través del acuerdo de responsabilidad "podría ser insuficiente" y exigen una "acción decisiva" para priorizar las opciones de política más efectivas y rentables.
No hay nada bueno sobre las grasas trans industriales y una prohibición total sería lo mejor para la salud pública, argumenta Lennert Veerman de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Queensland, en un editorial adjunto.
"Dada la clara evidencia sobre el impacto en la salud de las grasas trans y lo que sabemos sobre los patrones de consumo, las tasas de enfermedad cardíaca y los costos económicos relacionados en Inglaterra, podemos concluir con seguridad que estas acciones para acelerar la eliminación de las grasas trans industriales deel suministro de alimentos es bueno para la salud, ahorra costos y es equitativo ", escribe.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por BMJ . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cite esta página :